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MOLINI RIGGI Dried mother yeast ideal for the preparation of homemade pizzas, focaccias and bread (also with the bread machine). The mother yeast improves the flavor of the finished product and increases the workability of the doughs, while the addition of beer yeast, which acts as a starter, allows to obtain a dough leavening in 2-4 hours, according to the recipe and the type of flour used.
Stefano Macchiavello
2 augustus 2025
davvero un ottimo lievito madre in polvere, molto efficace e con un buon sapore. Ottimo produttore, tra le migliori farine in Italia
Marble Moon
22 juli 2025
Utilizzato per preparare del pane semi-integrale digeribile. Ottimo risultato. La consistenza dell'impasto era ottima, soprattutto è stato apprezzato il fatto che questo lievito non lasci alcun odore o sapore particolare né durante la lavorazione, né dopo la cottura. Lievitazione ottimale in circa due o tre ore. Utilizzo molto semplice, circa 10 grammi su mezzo chilo di farina. Consigliato.
Arrigo Boito
15 mei 2025
Arrivato e subito utilizzato per fare un bel kg di pane con farina tipo Manitoba, semi vari e curcuma. Messi 20 grammi: tutto Ok nel risultato. Bene. Nei prossimi giorni lo provo con farina di grano duro. Ma non ho dubbi sul risultato. Sarà un buon pane! SECONDA FORNITURA: sembra addirittura in altra marca di lievito. Non capisco questa enorme differenza tra una confezione ed un’altra. Questa che sto usando, con scadenza maggio 2023, proprio non lievita! Sono arrivato a metterne 28 gr per 1kg di farina tipo Manitoba, ma è come se ne avessi messo due grammi. Il pane rimane compatto e colloso e, a casa mia, non lo mangia più nessuno. Non lo comprerò più, ma mi dispiace. Non si può mettere in commercio un prodotto con questa enorme differenza tra una fornitura e un’altra. Delusione profonda…
alessandra p
4 maart 2025
Ottimo lievito da pasta madre, con attivatore (che serve a far partire il processo di lievitazione). Io metto 10-15g per 500g di farina quindi serve per 15-20 volte. Quando è aperto lo conservo in frigo nel suo sacchetto, dentro un barattolo di vetro. Arriva a casa in pochi giorni, è ottimo e non fallisce un colpo!
TORRIERO GASPAR
8 november 2024
Uso questo lievito da alcuni mesi per fare il pane con la macchina del pane. Generalmente con ottimi risultati. Due o tre volte però mi è capitato di ricevere delle confezioni di lievito madre inattivo: stessa quantità e tipo di farina, stessa quantità d'acqua e lievito ecc., ma il pane non lievitaMi è capitato ancora con l'ultimo ordine, lievito lotto L9M002 SCADENZA 31.05.2023.
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