Alpi Nature, biologisch mosterdzaad, geel, wit, 500 g mosterdzaad

richtig gut mild und schmackhaft kaufe ich wieder

Gute Ware, alles bestens.

Auch hier bekommt man von der bulgarischen Marke "ALPI NATURE" wieder ein qualitativ hochwertiges und einwandfreies Produkt.Mittlerweile habe ich schon einige Kräuter und Produkte der Marke in der Küche eingesetzt und stelle auch bei dieser gelben Senfsaat wieder die gleichbleibend gute Qualität fest.Geliefert werden die 100 % puren, ganzen Senfkörner in einem hygienisch einwandfreien, innen beschichteten sowie wiederverschließbaren Aroma-Beutel aus Kraftpapier.Der Beutel enthält 500 g der veganen Senfkörner, die völlig frei von jeglichen Zusatzstoffen sind.Entgegen der Artikelbeschreibung auf "Amazon" (Text und teilweise Bilder) handelt es sich laut Etikettierung auf dem Produkt selbst scheinbar nicht um ein "Bio-Produkt" und auch der beworbene "kontrolliert biologische Anbau" der Senfsaat lässt sich anhand des Produkt-Etiketts nicht nachvollziehen.Es finden sich auf den Etiketten keine Bio-Siegel o. ä. Hinweise auf die Bio-Qualität, wie es bei anderen"ALPI NATURE"-Produkten sonst üblich ist.Da für mich die Bio-Qualität nicht an erster Stelle steht, führt dies im Rahmen meiner Rezension nicht zu einem Punktabzug - dennoch sollten der Text bzw. die Etiketten dahingehend noch einmal überprüft und korrigiert werden.Neben einer Verzehrempfehlung und Lagerungshinweisen findet sich auf dem Beutel ein Aufdruck mit einer individuellen LOT-Nummer zwecks Nachverfolgbarkeit des Produkts, das Mindesthaltbarkeitsdatum (die Senfsaat ist ca. ein Jahr haltbar) sowie das Herkunftsland (Indien).Öffnet man den Beutel, verströmen die herrlich gelben Senfkörner einen sehr ansprechenden und appetitlichen Duft: eine feine, ausgewogene, nicht zu intensive Senf-Note ist wahrnehmbar und macht gleich Lust darauf, die Senfsaat in der Küche auszuprobieren.Probiert man die kleinen Körner pur, lassen sie sich leicht mit den Zähnen zerdrücken und haben eine ausgesprochen angenehme Konsistenz. Die feine Hülle der Senfsaat ist nicht zu fest, vermittelt aber dennoch das Gefühl eines leichten "Crunches".Auch geschmacklich sind die Senfkörner einwandfrei: ein feiner, nicht zu scharfer, aber ganz typischer Senf-Geschmack, den ich als angenehm mild, aber trotzdem würzig bezeichnen würde - einfach lecker!Die Senfsaat gefällt mir insgesamt ausgesprochen gut und ist eine schöne Bereicherung in der Küche - entweder zur Herstellung eines eigenen Senfes, zum Herstellen diverser Gewürzmischungen und Marinaden für Fleisch und Fisch, in Eintöpfen, als Zugabe im Salat-Dressing oder auch als originelle Geschmacks-Note im Dessert. Der "kulinarischen Phantasie" sind auch hier keine Grenzen gesetzt.

Im Rahmen des Produkttests bekam ich die kleine Packung (500 g) ganzer Senfsamen aus kontrolliert biologischem Anbau und ohne Zusätze. Wunderschön gelb gefärbt durch die Natur, mit menschenkompatiblen Phytonährstoffen, die nebenbei auch noch großartig schmecken. Frisch, intensiv und belebend.Frei von synthetischer, toxischer Chemie, auf die sich die übrige Agrar- und die industrielle Lebensmittelwirtschaft zum Leidwesen des Planeten stützen.Wir machen unseren Senf selber, weil ich an Senf mit einer vertretbaren Zusammenstellung im stationären Handel schon lange nicht mehr dran komme und auf die sprichwörliche “Estrawurst” trotzdem nicht verzichten will. Ja, man kann auch Marinaden für Fleisch und Fisch verfrinern und verschiedene Dressings und Saucen konzipieren.Die Senfkörner sind diesmal recht groß, sie passen aber dennoch gut in unsere Würzmühle. Am besten schmecken sie mir aus einem Steinzeit-Mörser, aber das bilde ich mir wahrscheinlich an.Mein Verbesserungswunsch an AlpiNature: Bitte lasst von Aluminium die Finger weg! Einfach eine schlichte metallfreie Papiertüte wäre so viel besser. Aluminium ist höchst reaktiv. Es ist ein völliger Irrglaube, zu meinen, dass es nicht reagiert, weil da noch eine Schicht Plastik dazwischen kommt. Aluminium bombt Elektronen da durch. Aluminium ist extrem leitend; es wirkt wie ein Verstärker von elektromagnetischen Feldern. Die Aluminium-Beschichtung der Verpackung erhitzt sicht im Nullkommanichts; in nur ein paar Minuten in der Sonne während der Lieferung oder beim Kunden und es kann massiv viel von der Produktqualität, an der Ihr hart gearbeitet habt, vernichten.Der Kunde kann es umfüllen, schön. Aber beim Kunden ist es eben schon etwas zu spät. Man muss es an der Quelle lösen: Erst gar nicht reinstecken. Aluminium ist was für Schaltkreise, es gehört nicht ins Essen.Eigentlich wollte ich gar nicht so weit abschweifen. Hut ab für die leckeren Senfkörner aus Bio-Anbau. Die Lebenskraft der Natur ist heute die sprichwörtliche “Extrawurst”. Eigentlich sollten naturtreue Lebensmittel in keiner Küche fehlen. Ich hoffe, dass es sich herumspricht.

Diese bio Senfkörner sind lt. Vertreiberangaben:- 100% natürlich- Vegan- Frei von künstlichen Aromen und Farbstoffen- Ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe- BIO zertifiziert.Sie werden in einer lichtgeschützten Verpackung geliefert, die sich wieder verschließen lässt.Sicherlich sind 500gr auf einmal relativ viel, aber wenn man überlegt, wie vielfältig die Verwendung von Senfkörnern ist, kann man sie auf jeden Fall bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum (bei mir 30.06.24) verbrauchen.Ich persönlich nehme Senfkörner, um z. B. selber Senf herzustellen (schmeckt viel besser als gekaufter). Da ich sehr gerne Senf im Allgemeinen esse, mache ich auch in sehr viele Gerichte ein paar Senfkörner für eine ganz leichte Senfnote. An meinen Suppen/Eintöpfen dürfen sie nicht fehlen.Und gibt man bei Google Senfkörner und Gesundheit ein, bekommt man folgende Aussage: Neben der verdauungsfördernden und krebshemmenden Wirkung weisen die Inhaltsstoffe von Senfkörner noch andere gesundheitsfördernde Eigenschaften auf: Die enthaltenen Senföle wirken entzündungshemmend und antibiotisch, schweißtreibend und durchblutungsfördernd. - Was will man mehr?