Alsa melkzuurfermenten speciale yoghurtmaker - mijn romige zelfgemaakte yoghurt

Didn’t matter how many sat hets I used I still had yogurt that was drinking consistency. Perhaps it was the milk.

Uso questo starter da molti anni, e mi trovo benissimo.Se la yogurtiera è settata precisamente sui 37,5°C, e mantiene questa temperatura per un tempo compreso tra le 6 e le 8h, viene uno yogurt buonissimo.La prima produzione è già molto turgida, ma un po' bavosa, e di sapore dolciastro. Riproducendolo tre o quattro volte, lo yogurt diventa più sodo e asciutto, si stacca perfettamente, e assume un gusto acido più completo.Con la yogurtiera perfettamente settata (consiglio un modello che possa regolare liberamente la temperatura), con una bustina di starter è possibile portare avanti la stirpe dello yogurt anche per oltre sei mesi.Gli errori più comuni sono non mettere in frigo lo yogurt entro poche ore dal termine del ciclo, o eccedere di qualche decigrado nella temperatura. In questi due casi, lo yogurt dopo alcune generazioni deriva verso un sapore di fermentato, che non è più recuperabile. Se accade, occorre ricominciare con una nuova bustina, perché lo yogurt fermenterà sempre più forte, assumendo un sapore che a noi europei non piace.Un altro errore da non fare, è "rompere" lo yogurt maneggiandolo violentemente o peggio travasandolo: così facendo si guasta la sua struttura, e diventa molliccio e grumoso. Lo yogurt deve essere conservato in frigo nello stesso contenitore in cui è stato fatto (che dovrebbe essere di vetro), e prelevato dall'alto con un cucchiaio.

Ferments lactiques pour réaliser des yaourts onctueux !! Je suis contente de cet achat.

Si se le da la temperatura correcta salen perfectos

Impeccable