Azijnmoeder 100 ml – Azijnbacteriën | Starter voor azijnfermentatie | Cultuur voor huisgemaakte azijn

Azijnmoeder 100 ml is een natuurlijke bacteriecultuur die perfect is voor het maken van huisgemaakte azijn. Dankzij de hoge activiteit van de bacteriën wordt een snel en stabiel fermentatieproces gegarandeerd, wat leidt tot aromatische fruit- en plantaardige azijnen. Hoe te gebruiken? Voorbereiding van de vloeibare fermentatiebasis: - Kies een natuurlijk basisingrediënt met geschikte fermentatie-eigenschappen. - Vermijd sterk bewerkte en zeer zoete vloeistoffen. - Voor het beste resultaat, verwarm de basis tot 60°C gedurende 10 minuten en laat afkoelen tot 30°C. Activering van de cultuur: - Voeg 100 ml azijnmoeder toe aan 0,5 liter voorbereide vloeistof in een fles van 1 liter. - Laat ruimte over voor luchttoevoer en bedek de fles met een katoenen doek of wattenschijfje. - Bewaar bij 30°C en roer dagelijks om zuurstof toe te voegen. Uitbreiding van de fermentatie: - Na 8-10 dagen, breng de cultuur over naar 2 liter vloeistof en herhaal het proces. - Vergroot geleidelijk het fermentatievolume totdat de gewenste hoeveelheid azijn is bereikt. Afronding: - Na ongeveer 2 maanden, filter de azijn en giet deze in steriele flessen. - Bewaar op een koele plaats. Belangrijke tips: - Voorkomen van besmetting: Bewaar de azijnmoeder niet in de buurt van andere fermenterende vloeistoffen om kruisbesmetting te vermijden. - Selectie van ingrediënten: Voor het beste resultaat gebruik je hoogwaardige, natuurlijke grondstoffen. Specificaties: Inhoud: 100 ml Opslag: Koele, droge plaats Toepassing: Productie van appelazijn, fruitazijn en plantaardige azijn Met Azijnmoeder 100 ml kun je eenvoudig zelf heerlijke, ambachtelijke azijn maken met pure en natuurlijke ingrediënten!