CANTALUPPI - Coppa Gekruid (ca. 2 kg)

De coppa is een worst die op het Italiaanse grondgebied aanwezig is met verschillende interpretaties en recepten, verkregen door het verwerken van het bovenste deel van de varkenshals en een deel van de schouder (dit rechtvaardigt de naam) Het vlees wordt gezouten en gemasseerd (deze bewerking het is noodzakelijk om zowel de penetratie als de gelijkmatige verdeling van het zout te bevorderen), dan worden ze in een natuurlijk omhulsel gestopt en laten rijpen Tijdens de verwerking worden specerijen en aromatische kruiden toegevoegd die kenmerkend zijn voor de verschillende productielocaties van de salami. In het verleden werd het vlees om het op smaak te brengen in een ruwe doek gewikkeld of met henneptouw vastgebonden. Een reden om trots te zijn voor Cantaluppi Tavernerio, dat al decennialang zijn bedrijf baseert op het zoeken naar de beste leveranciers op de markt om zijn klanten het beste te bieden dat mogelijk is tegen de juiste prijs. Het merk Cantaluppi is bovendien een garantie voor ernst, een professionaliteit die zich vertaalt in de zorgvuldige evaluatie van de voedingsmiddelen die op de markt worden gebracht van de producent tot de eindconsument. INGREDIËNTEN: Varkensvlees, voedingszout, dextrose, natuurlijke smaakstoffen, kruiden, antioxidant E301, conserveermiddel E250, E252 - GLUTENVRIJ, ALLERGIEVRIJ. Gemiddelde voedingswaarden per 100 g product: Energie 1359 kJ / 327,16 kcal, Vet 24,92 g waarvan verzadigde vetzuren 11,88 g, Koolhydraten 0,58 g waarvan suikers 0,26 g, Eiwitten 25,14 g, Zout 4,42 g.