Caputo - Meel '00' Pizzeria - 25kg

Looking for a versatile and all around excellent flour?You've found it!I've used this flour for pretty much anything: I made cakes, pizzas, focaccias, bread and a lot more, and the results were great.It's a very strong flour, if you consider that I use sourdough to bake, and therefore the rising time it's very long (16+ hours in total).It also comes very well packaged, which is a plus, and it arrived well before expected.Little tip: if you are planning to use this flour over a number of month, you are better off dividing it in multiple sealed bags, so to keep it fresh and not to allowed any little animal friends to make their home in it!Have a look at some of the results I've achieved in the attached photos, and if this review was at all helpful you know what to do, as it's nice to feel appreciated :)

J'ai énormément apprécié pouvoir faire venir à ma porte un sac de 25 kilos ! J'ai choisi à cet effet la Caputo Blu, une marque et une référence de farine conseillées par les meilleurs pizzaioli en Italie (d'origine italienne, et passionné de pizza napoletana, je suis souvent sur leurs différents forums). C'est donc sur le conseil de spécialistes de la "napoletana" que j'ai choisi cette farine. Et elle donne le résultat escompté : bon levage, bonne maturation, bonne tenue à la cuisson, bonne élasticité au travail d'extension, et, bien évidemment, le goût : excellent. Je recommande cette farine. Quant à son conditionnement de 25 kg : il faut avoir la place et surtout l'estomac pour engloutir toutes les pizze que l'on peut faire avec, mais c'est assurément le meilleur prix.

La mejor harina. Muy elastica e hidratada. Tiene un sabor estupendo. Perfecta para pizza, los panes salen deliciosos. Tiene es toque de corteza crujiente y tierna a la vez.Se nota la diferencia. Nada que ver con cualquier otra harina de gran superficie.

Alles super geklappt!!!!!!!

Bei der Lieferung ist etwas schief gelaufen. Sofort hat sich der Kundenservice bestens gekümmert. Nur zum empfehlen.