Copaya Biologische rauw cacaoboter, cacaoboter, chips (honingraat) van Criollo cacao van ongeroosterde edelcacaobonen, veganistisch, in rauwkostkwaliteit (250 g)

Premium cacao uit Peru na gecontroleerde biologische teelt

Wij gebruiken uitsluitend Criollo bonen uit een Peruaanse samenwerking

Van de oogst tot de boter

Alle processen worden op één locatie. Alle stappen zijn onderworpen aan de strengste normen en voldoen aan de hoogste eisen in de levensmiddelenindustrie. Eind 2018 is de samenwerking met ons partnerbedrijf in Peru begonnen en we zijn er trots op dat we tot nu toe een constante hoge kwaliteit op de Europese markt kunnen aanbieden. De grondstofverwerking vindt voor 100% plaats in een zacht koud proces onder de 50 graden Celsius onder eerlijke omstandigheden voor boeren.

Analyse van gewicht, vocht en vreemde voorwerpen. Selectie van de cacaobonenwassing van de bonen zonder gebruik van chemische droging bij lage temperatuur. Vermalen van cacaobonen. Mallen van cacaonibsuitprestatie van botergieten in vormen Microbiologische, fysische en chemische analyse. Verpakken van de grondstoffen