Cozze® | Elektrische Pizzaoven 13' met Frontdeur | 230V | Inclusief Cordierite Pizzasteen | Digitale Thermometer | LED | Tot 450°C

Ho acquistato questo forno per il prezzo allettante, inferiore rispetto ai diversi concorrenti, convinto soprattutto dal fatto che fosse elettrico e non a gas poiché abitando in un appartamento non lo ritenevo adeguato.Dopo i primi test, e affinata la tecnica di cottura, devo dire che il risultato è ottimo, piacevole.Ho invitato diversi amici e tutti hanno avuto lo stesso parere, pizza ottima, forse meglio anche di tante pizze ordinate da asporto, che arrivano fredde e fatte male.Il forno raggiunge la temperatura massima di 450° in circa 20 minuti, e consiglio di mantenere il coperchio per il tempo necessario al suo raggiungimento, dopo di che potete riporlo, facendo attenzione poiché è davvero molto molto caldo.Parliamo della pizza; la cosa importante a mio parere è l’impasto, un buon impasto aiuta molto, soprattutto nella cottura delle focacce che ho scoperto essere complicata e visto che il forno ha un elevata potenza al centro, consiglio di cuocerle prima nel forno per una trentina di secondi e poi a “bocca di forno”, ovvero mantenendola sull’apertura con la pala e terminando la cottura in questo modo; questo vale solo per la focaccia e per completare la cottura del “cornicione” nelle pizze farcite, qualora le si volessero più croccanti, occhio però a non abusarne, rischiereste di non cuocere la pizza sotto.Mediamente, come tempi di cottura, in base alla tipologia di pizza, siamo sul minuto, minuto e mezzo che possono arrivare a due minuti nel caso volessimo raggiungere una cottura più incisiva.Concludo parlando della qualità costruttiva del forno che è molto buona, specialmente se paragonata al prezzo davvero competitivo.Ad oggi, dopo quasi 6 mesi di utilizzo, sono molto più che soddisfatto e ripeterei l’acquisto senza battere ciglio.

Immer wieder. Nach nur 3 mal ausprobieren gabs hier eine Pizza, die geschmeckt hat, als wäre sie vom Italiener

Monte a 450 ° en moins de 20 minutes, on peut choisir sa t° , très facile d'utilisation. Prêt pour réaliser de super pizza comme au restaurant

Espectacular. Alcanza la máxima temperatura en 20 minutos, unos 450 °C. El borde de la pizza sale con una finísima capa exterior crujiente y esponjoso por dentro. Hay que ir dándole vueltas a la pizza porque no se hace igual por todos lados, lo indica incluso el manual, y se ve claramente. A la 7ª vez que lo he usado me ha salido un resultado así. Aunque ojo, el truco está en la masa. Las hago con 65% de hidratación para que me sea fácil amasar y coger con la pala. Y en el estirado, el truco para que el borde quede aireado es marcar con los dedos el contorno desde el inicio, y estirar el resto de la manera que mejor convenga. Usar semolina o semola para que no se queme tanto la masa y deslice bien sobre el horno. El queso se quema muy rápidamente, yo intento tapar cuanta más superficie de queso con ingredientes mejor. O a veces he hecho una cocción previa a media temperatura sin queso, para igualar el tostado de la masa con el del queso, ya según como le vaya a cada uno. Y por último decir que yo creía que el de 13" iba a ser pequeño, pero para nada, caben pizzas medianas tirando a grandes. El otro debe ser demasiado para un uso común.