DE BUYER Stander voor wok, roestvrij staal, zilver, 27,9 x 20,1 x 10,9 cm

Great thanks

Ich benutze diesen Ring mit einem dünnwandigen Wok aus Eisenblech mit Holzgriff, wie man sie in Asialäden bekommt, es muss nicht der teure Wok von De Buyer sein. Mein Wok hat 38 cm Durchmesser (das zu diesem Ring passende Original von de Buyer hat 36 cm) und funktioniert bestens auf einer flachen Induktionsplatte (Bartscher IK-20). Lediglich das Einbrennen des Woks muss man ohne den Ring erledigen, weil der Wok sonst beim starken seitlichen Schwenken nicht mehr genug Kontakt zur Platte hat.Mit dem in Asialäden und auch hier auf Amazon erhältlichen Wokring (wohl für Gasherde gedacht) funktioniert es nicht, dieser ist zu hoch, der Wok hat dann dann keinen Kontakt zur Platte und wird von ihr nicht mehr erkannt. Der Preis des De-Buyer-Rings ist zwar gesalzen, aber es lohnt sich (dafür ist der Wok ja auch günstig). Der Ring leitet die Hitze nicht oder kaum, das ist aber nicht wichtig, er wird nur zur Stabilisation benötigt. Der Wok wird allein durch den Kontakt zur Platte glühend heiß. Die Erhöhung des Rings auf der einen Seite verhindert außerdem, dass der Wok zum Griff hin kippt.Ein gleichwertiger Ersatz, wenn kein Gas zur Verfügung steht und man trotzdem authentisch asiatisch kochen will.

Un wok fond arrondis impossible de cuisiner sur de l’induction. J’ai acheté ce support qui va après essaie super bien. Nous sommes hyper content !!!

Does exactly what it’s meant to.

Ne convient pas à mes plaques inductions, pas assez de contact, les plaques se coupent parfois.La surface portante ne permet pas de chauffer assez, le principe du Wok (saisi et croquant), n'est donc pas assuré.