Duitse Gerookte Zoutkorrels BIO 100g van Alpi Nature, Koudgerookt Beukenhoutkorrelig Zeezout 1-3mm

Je remercie le vendeur qui m’a fait retrouver mon enfanceUne merveille

Der Geschmack der Kindheit prägt ja zu häufig auch die Essgewohnheiten des Erwachsenen und in meinen jungen Jahren lag in fast jedem Eintopf immer ein Stück Räucherspeck. Auf das Räucheraroma möchte ich auch jetzt, da ich ausschließlich vegetarisch koche nicht verzichten und da erzielt bei Eintöpfen Räuchersalz sehr gute Ergebnisse.Bisher habe ich immer ein sehr kräftig geräuchertes Hickory-Salz verwendet, das eine starke Rauchnote mitbringt.Als Alternative konnte ich nun das Räuchersalz von Alpi Nature testen.Als erstes fiel mir auf, dass das Salz gröber ist als anderes Rauchsalz, als zweites, dass der Rauchgeruch viel zarter und komplexer ist als bei dem bisher von mir verwendeten Salz.Der Geschmackstest (eine Fingerspitze von dem Salz pur) zeigte mir dann auch, dass das Salz deutlich weniger intensiv nach Rauch schmeckte als erwartet. Dafür ist das Räucheraroma frischer, interessanter und abwechslungsreicher als das des Hickory-Salzes, das eher so schmeckt wie Kleider riechen nachdem man stundenlang am Lagerfeuer stand.Eine Alternative zum Abschmecken von Eintöpfen habe ich mit dem Alpi Nature-Salz also nicht bekommen - dafür ist es nicht intensiv genug und es wäre auch viel zu schade (und zu teuer) dafür.Was ich aber bekommen habe - und worüber ich mich überaus freue - ist ein Rauchsalz, mit dem ich leichte Gerichte und Stullen aufpeppen kann. Eine kleine Prise davon auf den Lachs oder auf ein mit Olivenöl getränktes Stück Sauerteigbrot - herrlich.Ich bin von dem Buchenholzaroma des Salzes absolut begeistert und werde das Salz in meiner Küche nicht mehr missen wollen.

Ich habe das Deutsche Rauchsalz Granulat BIO 1-3mm von Alpi Nature getestet und bin wirklich begeistert! Dieses kaltgeräucherte Meersalz mit Buchenholzaroma bringt ein einzigartiges, intensives Raucharoma in jedes Gericht – ohne dabei den natürlichen Geschmack zu überlagern. Es ist perfekt für alle, die das rauchige Aroma in ihre Speisen integrieren möchten, ohne auf künstliche Zusatzstoffe zurückzugreifen.Was mir besonders gefällt, ist, dass es sich um BIO-Qualität handelt und das Salz völlig ohne Zusätze auskommt. Das ist heutzutage eine Seltenheit und für mich ein wichtiger Kaufgrund. Das Granulat in der Größe 1-3mm lässt sich hervorragend dosieren und ist vielseitig einsetzbar. Ich habe es sowohl für Grillgerichte, wie Steak und Gemüse, als auch für Suppen und Dips verwendet – immer mit hervorragendem Ergebnis.Das Buchenholzaroma ist dezent und angenehm, es verleiht den Speisen eine tiefe, rauchige Note, ohne dabei zu aufdringlich zu sein. Auch die Verpackung ist praktisch und sorgt dafür, dass das Salz lange frisch bleibt.Für Liebhaber von rauchigen Geschmacksnuancen und einer nachhaltigen, natürlichen Lebensweise ist dieses Rauchsalz eine absolute Empfehlung! Es bietet nicht nur Qualität, sondern auch ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Klarer Daumen nach oben!

Dieses geschmacksintensive, grobkörnige Salz ist sehr sparsam in der Anwendung und überzeugt geschmacklich. Es verleiht Fleisch und Fisch sowie faden Aufläufen und Gemüsegerichten eine pfiffig-aromatische und sehr kräftige Rauchnote. Für Salate finde ich den Rauchgeschmack allerdings zu dominant und ohnehin grundsätzlich unpassend.So weit so gut, aber die wortreichen, aufgedruckten Herkunftsbezeichnung(en) finde ich gelinde gesagt nebulös. Dafür ziehe ich einen Stern ab. Das Salz nennt sich nämlich ganz groß "Bio Deutsches Rauchsalz", im Kleingedruckten steht aber, dass das Salz aus Bulgarien stammt und in Deutschland nur geräuchert wurde. Dabei sollte doch gerade ein "Bio"-Salz der Umwelt zuliebe auf kurze Transportwege achten. Das Salz wird also über 1000 km weit bis zu uns transportiert und es ist ja nicht so, dass in Deutschland kein Salz gefördert wird...Etwas irritierend finde ich auch, dass es sich um Meersalz handeln soll, auf der Packung jedoch ein Bild mit einer Berglandschaft prangt, der Hersteller "Alpi Nature" heißt und die Packung auch noch mit einem "Croatia"-Stempel versehen wurde.

I’ve been using this Alpi Nature German Smoking Salt in my cooking and I absolutely love the flavor and aroma it brings to my dishes. The smoky scent from the beech wood really comes through and gives food a delicious depth, especially on meats like chicken, lamb, and fish. It also works surprisingly well on eggs – just a pinch makes a big difference.The salt is cold smoked the traditional way, and you can really tell it's a quality product. The granules have a nice amber color, and the aroma when you open the package is incredible. I also appreciate that it's organic and free from additives.The taste might not be for everyone, especially if you’re not used to smoky flavors, but if you enjoy that rich, smoked touch, this salt is a great choice. I’ve even used it as a finishing salt on vegetables and in marinades, and it elevates the flavor every time.The packaging is resealable and keeps it fresh, which is a nice bonus. All in all, a high-quality product that I’ll definitely keep using in my kitchen.