Emile Henry E-Bo Broodbakbol, Hr Ceramic, Zilver, 15 X 8,5 X 21 cm

Cuisson superqualité toujours au topEt magnifique design

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L’ho usato scaldandolo prima vuoto nel forno, la ricetta del pane che ho fatto era di ChefBeria da “The home bakery “, molto diversa da quella suggerita nel libretto di istruzioni, un impasto di circa 1000gr, che ritengo sia il peso ideale per questo cuocipane.Il pane è venuto bene e buono, forse la crosta un po’ meno croccante che non se fosse stato cotto nella Staub di ghisa, ma comunque una bella crosta e una mollica asciutta e morbida.Se si usa per fare il pane un impasto a alta idratazione come questo che ho fatto io, è indispensabile farlo incordare bene per evitare che spanci nel piatto quando ce lo mettiamo prima di infornarlo e che rimanga basso durante la cottura.Se cuociamo il pane nel cuocipane caldissimo l’impasto non si attacca.Insomma un bel giocattolo costoso, piacevole da vedere e che svolge benissimo il suo compito. Meno male che sono riuscita a prenderlo a un prezzo notevolmente più basso di quello a cui di solito viene venduto

extra pour faire son pain

This was a gift to my daughter. She sent pictures of breads she made and loves this cloche. The pictures of her breads look like a pro baked them.