Winkelwagen is nog leeg.
Winkelwagen is nog leeg.Productbeschrijving fabrikant
Culinaire keramische ontwerper sinds 1850
Emile Henry biedt een breed scala aan hoogwaardige kookgerei. Producten van 100% natuurlijke materialen die voor gezonde en smakelijke levensmiddelen zorgen: Een traditionele knowhow die al 6 generaties van vader tot zoon wordt doorgegeven en dat de kwaliteit en technische competentie van weerspiegelde producten.
Elk stuk van Emile Henry is uniek en combineert functionaliteit, elegantie en prestaties.
- 10 jaar garantie
- Enkel stuk.
- Handmatige bediening van elk product.
- Innovatieve producten.
- 100% Frans.
- Natuurlijke materialen.
- Unieke kleuren.
- Vaatwasmachinebestendig.
Emile Henry Tajine
Ontdek alle kleuren en geuren van de mediterrane keuken.
Laat je verleiden door lekkere recepten met oosterse aroma's: Tajine met gekandeerde citroen, tajine-bar of vegetarische tajine-wintergroenten. De Tajine is een traditioneel Marokkaans gerecht dat wordt gestoost. Dit koken reageerde op de tijd op de noodzaak om zonder water te koken: De tajine maakt het mogelijk om het vocht van de levensmiddelen te behouden door de stoom die ermee komt, dankzij het deksel af te vallen.
De Emile Henry Tajine, een vorm die is gestudeerd om de aroma's te onthullen.
De tajine is te herkennen aan de conische vorm van zijn deksel. Verre van het verwijderen van puur decoratief zijn, speelt het bij het koken een grote rol.
Het deksel maakt het mogelijk om de stoom die tijdens het koken continu afvalt, door het glijden langs de wanden in het onderste deel weer te winnen. Druppels vallen niet direct op het voedsel. Het resultaat zal bijzonder zacht en volumineus zijn.
Het bovenste en dunne deel van het deksel maakt de mechanische ontwikkeling van de aroma's mogelijk die zich binnenin concentreren.
Succesvol zijn tajine koken
Kies je basisbestanddeel (rund, lam, gevogelte of vis), groenten, gedroogde vruchten, specerijen (koriander, kaneel, muskaat, komijn...).
Bereid eerst je aromatische basis voor door uien, knoflook en specerijen in de tajine te bakken. Door de specerijen vanaf het begin te kleuren, onthuld ik hun aroma's.
Doe je hoofdingrediënt (vlees, vis, gevogelte) in de tajine die je met de aromatische basis mengt. Voeg honing en zachte of droge vruchten (pruimen, gedroogde abrikozen, druiven...) toe die helpen om de siruparige basis van je tajine te creëren.
Voeg voor het sluiten een klein glas water toe als mijn tajine droog kan worden. Dit is niet nodig als je veel groente hebt geplaatst, omdat dit tijdens het koken water vormt.
Kort voor het serveren, voeg de moeren (pijnboompitten, hazelnoten, amandelen, sesam ...) en verse kruiden (peterselie, koriander...).
Lamentajine met pruimen, specerijen en geroosterde amandelen bereid je ingrediënten
Het vlees ontvetten, ontdooien en in ca. 3 cm grote blokjes snijden. uien, wortelen schillen en in dunne schijven snijden.
Giet de olie in de bodem van de tajine, die je enkele minuten bij gemiddelde hitte laat verwarmen. Braad het vlees in kleine hoeveelheden zonder de verf te benadrukken, zouten, peper en het vlees te bewaren.
Doe de uien, wortelen, saffraan en gemberpoeder in de tajine en laat 5 tot 6 minuten lang zweten onder veelvuldig roeren.
Organiseer je tajine
Met honing afwissen en nog een paar minuten laten koken. De stukken vlees en kaneelstangen onderroeren en goed mengen.
Bevochtig met ½ glas water en verzamel alles in een "piramide". De pruimen harmonisch op het oppervlak rangschikken en de aardappelen (optioneel) kwartelen.
De helft van het koriander daarover strooien.
Laat koks
afdekken en tegelijkertijd 1 uur en 15 minuten bij zeer zwakke hitte of in de voorverwarmde oven bij 180 °C garen.
Barbecue de amandelen in een pan zonder vet. Op het moment van de proeverij de andere helft van het koriander en de geroosterde amandelen daarover strooien.
Ingrediënten voor Tajine 32 cm, voor 6 tot 8 personen.
- 1 kg lamsschouder. 500 g lamsbout. 3 uien.
- 3 wortels. 5 cl olie. 2 prisen saffraanfilamenten
- 2 theelepels gemberpoeder. 2 kaneelstangen. 2 eetlepels acaciahoning.
- 300 g pruimen. 60 g hele amandelen.
- Fijn zout en vers gemalen peper.
- 6 takken van verse koriander.
- Optioneel: 4 aardappelen met vast vruchtvlees.
Mikael G.
27 mei 2025
.. fungerar bra tillsammans med Frabosk 099.01.3 ASIN:B004JMU9D8
Kunde
18 april 2025
Hallo , diese Tajine schaut sehr gut aus und hat allen gefallen . Wir haben sie unseren Sohn zu Weihnachten geschenkt. Seine Familie war vollauf begeistert davon .mehr ist dazu nicht zu sagen ! ! !Diese Tajine kann man nur weiter empfehlen............
Nicolas R Dalton
6 februari 2025
As with most Emile Henri wares this tagine is well built, attractive and easy to use. We’ve only used it once so far but the resulting dish was delicious.
Antoon Guido
17 november 2024
Llego sin la tapa .
Joanne sefton
31 oktober 2024
I have bought this for my sister for Christmas, mainly as we have one and it’s the best thing ever.Cooks the meat beautiful and can go in oven and on stove.We bought the book also and it’s made us experiment with lots of fruits in our cooking. Highly recommend this product
Aanbevolen producten
Aanbieding
21,99€
49,90€
Misschien vind je dit ook leuk