Fackelmann Wokpan Cosmo – Ø 28 cm van geperst aluminium, PFAS-vrije Excilon keramische coating, soft-touch handgreep, reiniging met de hand, grijs

Die Pfanne kommt sehr hochwertig verarbeitet an, fühlt sich stabil an und macht allein optisch schon einen super Eindruck. Der Griff ist ergonomisch geformt und liegt angenehm in der Hand, selbst bei längeren Kochsessions wird’s nicht unangenehm.Was mich aber wirklich umgehauen hat: die Excilon Ceramic Beschichtung. Ich habe mittlerweile verschiedenste Gerichte darin zubereitet – nichts, wirklich gar nichts bleibt haften. Von angebratenem Tofu bis zu Asia-Gemüse in Honig-Soja-Soße oder ein einfaches Spiegelei – alles gleitet wie auf einer Ölschicht. Und das bei minimalem Einsatz von Fett! Genau das, was ich mir von einer guten Wokpfanne erhofft habe.Ich reinige sie ausschließlich per Hand, denn durch die Antihaftbeschichtung reicht meist schon ein feuchtes Tuch oder ein bisschen warmes Wasser. Spülmaschine kommt mir da gar nicht in den Sinn – und ehrlich gesagt ist sie dafür viel zu schade.Ein weiterer Pluspunkt: Die Pfanne ist PFAS-frei – das bedeutet, keine bedenklichen Stoffe in der Beschichtung. Gerade heute ein nicht zu unterschätzender Aspekt.Wer auf der Suche nach einer langlebigen, beschichteten Wokpfanne ist, die sowohl in Sachen Funktion als auch Umweltbewusstsein punktet, der ist hier goldrichtig.

Ich esse gerne indisch und versuche immer wieder mal, die Gerichte aus dem Restaurant nachzukochen. Zum Test habe ich eine veganes Kahari zubereitet.Die Größe dieser Work-Pfanne ist für zwei Personen mit großem Appetit ideal. Durch den sich stark nach unten verjüngenden Boden kommt die Hitze genau dort an, wo sie im Wok hin soll, nämlich in der Mitte. Der Rand ist hoch genug, um das Gemüse und den Tofu zu wenden, ohne das etwas daneben geht. Die etwas rauhe Beschichtung ist absolut klasse. Da bleibt nichts dran kleben und sie lässt sich von Hand ohne Mühe reinigen. Zudem ist die Beschichtung PFAS-frei. Der große, stabile Griff ist ebenfalls positiv hervorzuheben. Er wird nicht heiß und ist gut dimensioniert, damit man die recht große, etwas schwere Pfanne, perfekt händeln kann. Mir gefällt die Optik auch insgesamt, obwohl das natürlich keinen Einfluss auf das Ergebnis hat. Diese angeraute Außenbeschichtung, die sich so anfühlt und aussieht wie gefrorene Regentropfen, finde ich optisch wirklich gelungen.Sollte die Pfanne zu diesem fairen Preis ein paar Jahre halten, wäre ich wirklich hoch zufrieden damit. Bis dahin bewerte ich diese Pfanne als sehr gut.

Die Pfanne wurde einwandfrei und ordentlich geliefert, aber ganz glücklich bin ich mit ihr nicht.Ich habe mich in den letzten Wochen und Monaten sehr an die wunderbar glatten Pfannen mit Keramikbeschichtung gewöhnt.Da kann diese raue Pfanne nicht mithalten, auch wenn sie Keramikbeschichtung hat.Es ist nicht so, dass die Speisen massiv anhängen, aber die Gleitfähigkeit einer Keramikpfanne mit glatter Fläche erreicht sie nicht, man muss den Pfannenwender schon verstärkter einsetzen, zumindest beim Braten schnell anhängender Speisen.Aber ich bin doch sehr zufrieden, mit der sehr guten Wärmeleitfähigkeit. Die Pfanne ist in Nullkommanix heiß.Angenehm ist die relative Leichtigkeit der Pfanne in Bezug zur Größe. Sie steht auch plan auf, ist eben.Sie eignet sich insbesondere sehr gut für Gerichte, die erst nach sehr viel Masse aussehen und Platz brauchen, wie z.B. Sojabohnen oder Blattspinat, dann aber zusammenfallen.Leider ist zumindest bei meinem Exemplar ein Metallspan an der Unterseite eingepresst, der mir vermutlich das Glascerankochfeld zerkratzt, wenn ich die Pfanne drüber ziehe, mein Mann wird das bestimmt beseitigen können, aber bei dem hohen Preis darf das meines Erachtens - trotz guter Wärmeverteilung - nicht sein.Das sollte bei der Qualitätskontrolle auffallen.Nachtrag 01.04.2025 (kein Aprilscherz):Ich schwankte ursprünglich zwischen 3 und 4 ⭐️⭐️⭐️⭐️.Nach meinem heutigen, sehr positiven Kocherlebnis, stocke ich auf gute 4 ⭐️⭐️⭐️⭐️ auf. Es bleibt die Macke am Pfannenboden, die Kratzer im Ceranfeld hinterlassen hätte, wenn ich es nicht beim Testen bemerkt hätte.Mein Mann konnte es aber richten.Es wäre jetzt nicht meine favorisierte Pfanne für Steaks, aber das Hackfleisch ließ sich wunderbar krümelig anbraten und für Bolognese Sauce eignet sich die Pfanne aufgrund ihres hohen Randes sehr gut, nichts spritzte auf die Herdplatte.

Nachdem ich nun die Fackelmann Wokpfanne aus der Serie "Cosmo" ausgiebig getestet habe, möchte ich meine Eindrücke mit euch teilen.Erster EindruckDie Wokpfanne sieht auf den ersten Blick robust und hochwertig aus. Das Design ist schlicht, aber ansprechend. Die Antihaftbeschichtung verspricht ein kochfreundliches Erlebnis.KocherlebnisWährend meiner Tests hat die Pfanne gleichmäßig erhitzt, was das Garen von Gemüse und Fleisch unkompliziert machte. Die Antihaftbeschichtung hält, was sie verspricht. Trotz der klebrigen Saucen und intensiven Gewürze, die ich verwendet habe, blieb nichts haften und die Reinigung war ein Kinderspiel. Besonders praktisch fand ich den ergonomischen Griff, der stabil in der Hand liegt und nicht heiß wurde.Kleine SchwächenLeider zeigte sich nach mehrfachem Gebrauch, dass die Pfanne empfindlich gegenüber Metallbesteck ist. Einige kleine Kratzer blieben nicht aus, obwohl ich meist auf Holz- oder Silikonwerkzeuge zurückgriff. Zudem wäre eine etwas tiefere Form von Vorteil gewesen, um größere Portionen zubereiten zu können.FazitDie Fackelmann Wokpfanne "Cosmo" bietet für den alltäglichen Gebrauch viel Komfort und praktische Eigenschaften. Wer jedoch häufig für größere Gruppen kocht oder auf absolute Kratzfestigkeit setzt, könnte sich nach einer Alternative umsehen müssen. Für den alltäglichen Einsatz in der Küche ist sie jedoch eine solide Wahl.Bewertung: 4 von 5 SternenTrotz kleiner Mängel bin ich insgesamt zufrieden und kann die Wokpfanne ruhigen Gewissens weiterempfehlen.

Bin echt zufrieden mit der Pfanne. Ich benutze sie auf einem Induktionsherd. Durch die Beschichtung lässt sich alles echt gut anbringen und auch leicht wieder sauber machen. Ich finde außerdem, dass sie ganz schick aussieht. Für schnelle Wok-Gerichte passt sie auf jeden Fall perfekt. Der Preis passt meiner Meinung nach auch. Einziger Negativpunkt ist, dass man sie auf Grund der Beschichtung per Hand reinigen sollte. Ansonsten auf jeden Fall weiterzuempfehlen.