Fissler Cenit Red/braadpan (Ø 28 cm) gecoate aluminium pannen, anti-aanbak, hoge rand - inductie

Perfekte Pfanne!

Bei dieser Pfanne bin ich mir ein wenig unschlüssig. Welches Konzept fährt Fissler.Nach dem Auspacken fällt erstmal das, für Aluminium, relativ hohe Gewicht auf. Da ist also schon ein bisschen mehr Material als gewöhnlich verarbeitet. Wirkt sehr positiv.Dem gegenüber steht der doch arg billig wirkende Griff.Einfachster Kunststoff, wie bei den Pfannen der untersten Preiskategorie.Kein Temperaturindikator, nichts.Der erste Eindruck, also nach den ersten Nutzungen, ist durchaus gut. Die Pfanne macht, was eine Pfanne machen soll. Die Antihaftbeschichtung ist natürlich noch einwandfrei, nach ein paar Tagen darf da noch nichts sein. Öl benötigt man daher kaum.Was auffällt, ist, dass die Pfanne relativ lang zum Anheizen benötigt. Hier kommt also der dicke Boden zum Tragen.Wenn einmal heiß, dann ist sie es aber gleichmäßig. Die innere Verarbeitung passt also zum äußeren Eindruck.Jetzt bin ich mal gespannt, wie lang die Pfanne, bzw die Beschichtung, durchhält. Nach ein paar Monaten bin ich schlauer. Dann gibt es hier ein Update.Aufgrund des etwas unrunden Eindrucks des Gesamtkonzeptes ziehe ich trotzdem einen Stern ab.Ein besserer Griff darf mE auch in der 50€-Ebene erwartet werden.

Beim Auspacken der Pfanne fällt direkt die gute Verarbeitung auf. Die Pfanne ist angenehm schwer, die Beschichtung ist gut und das rot der Pfanne wirkt sehr chick. Beim Braten braucht man kein oder nur wenig Öl. Sie braucht etwas Zeit zum Aufheizen, dann gibt sie die Hitze aber gleichmäßig wieder ab. Bisher habe ich absolut nichts zu bemängeln. Spülen tue ich die Pfanne per Hand.

Mit der Pfanne bin ich sehr zufrieden. Dafür dass sie aus Aluminium besteht, ist sie doch etwas schwerer, was kein Problem für mich ist. Die Antihaftbeschichtung ist 1A und nichts hängt an. Bei relativ trockenen Lebensmitteln gebe ich höchstens ein paar Tröpfchen Öl hinzu.Wie normal bei guten Töpfen und Pfannen heizt sich auch diese etwas länger auf. Das liegt u.a. am Boden. Hat sie jedoch die gewünschte Temperatur erreicht, konnte ich schnell die Energie herunterschalten. Die Pfanne hat diese Wärme länger als qualitativ weniger gute gehalten.Meine guten Pfannen reinige ich prinzipiell mit der Hand. Da kommt nichts in den Geschirrspüler – so auch diese Pfanne nicht. Die Haltbarkeit und Beschichtung bleiben auf diese Weise wesentlich länger erhalten.Wem 50 Euro hierfür nicht zu viel sind, dem kann ich diese Pfanne auf jeden Fall empfehlen.

Fissler steht für Qualität, preislich etwas höher angesiedelt als Billig-Pfannen beim Discounter. Diese Pfanne ist aus Alu mit Antihaft-Beschichtung. Das Alu ist mitteldick und unterstreicht damit den hochwertigen Eindruck. Der Griff war anfangs etwas locker und musste mit dem Schraubenzieher nachgezogen werden, was aber kein Problem ist. Die Antihaft-Beschichtung wirkt hochwertig und gut, die Königsdisziplin "Spiegeleier" meistert sie problemlos mit minimal Fett. Würde sicher auch ohne gehen. Und irgendwie traue ich Fissler mehr als irgendwelchen China-Produkten. Die paar Euro mehr merkt man auf Dauer nicht und hat dafür ein besseres Gefühl bezüglich Einhaltung von Gesundheitsstandards etc.