Genesis Bulgaarse Yoghurtcultuurstarter - Traditionele yoghurtculturen voor 50L yoghurt - Ideaal voor yoghurtmakers - Natuurlijk yoghurtferment - Probiotisch en gezond

Yogurt you buy in supermarkets is no longer yogurt. No matter which one you buy 95 percent of them contain added sugar, high fructose corn syrup, dextrose or many of the other names for sugar. This product is as simple as it sounds and is as good as the quality of milk used. We personally use raw unpasterised milk from grass fed cows. Follow the simple directions on the package and in as little as 8 hours plus cooling time you can be eating your own Bulgarian yogurt. For a thicker end product with a more tart taste let the culture sit in the warm milk for upto 24 hours. This way the culture will have eaten more of the milk sugars and produces a product I remember from the 80s. Five stars in my opinion! How do we eat it? With low carb berries such as blackberries and 100 percent cocao. Tart sweet and bitter all in one.

Uso este producto para hacer yogourth, y siempre el resultado ha sido satisfactorio

Habe seit einiger Zeit einen slow cooker und zu meiner Freude festgestellt, dass man damit auch hervorragend Joghurt zubereiten kann. Problem war nur die passenden Kulturen zu finden. Auf dem Markt und in den Regalen der Supermärkte findet man leider nur noch milden, gerührten, cremigen. = geschmacklosen Joghurt. Nach mehreren fruchtlosen Versuchen, bin ich auf diesen Hersteller gestoßen. Er hat auf Nachfrage die Unterschiede erklärt zwischen diesem und dem Joghurt nach Balkan Art. Nach der Bestellen kam per mail eine sehr ausführliche Gebrauchsanweisung, die Ware 3 Tage später per Briefpost aus GB.Die Kulturen haben 20% bulgarische Bakterien. Der daraus bereitete Joghurt war im ersten Ansatz sehr schon kräftig, sprich deutlich saurer als der bei uns übliche. Er war schön stichfest und die erste Überimpfung gelang auch tadellos. Der Hersteller sagt, man könnte unendlich oft überimpfen. Das halte ich für etwas über trieben. Leider verschwinden in unserem Klima die ursprünglichen Bulgarischen Bakterien. Warum das so ist, konnte wissenschaftlich noch nicht geklärt werden. Theorien dazu gibt es in der Fachliteratur zu Hauf. Mit 10 Originalkulturen und schätzungsweise 40-60 Überimpfungen kommt man aber auch schon weit. Die Kulturen scheinen etwas hitzeempfindlcher zu sein, als heimische Kulturen, also nicht mehr als 45°C. Sonst passiert Ihnen auch, wie mir, dass die Starter Kultur versagt. Bei richtiger Temperatur ist der Joghurt dann schon in 5 Stunden fertig. Die verpackten Kulturen sollen im Kühlschrank gelagert werden. Mhd mehr als 1 Jahr.Wer also von geschmacklosem, faden, cremigen Joghurt genug hat, und lieber einen vollmundigen, echten, geschmackvollen und stichfesten Joghurt haben will, sollte hier zugreifen.

I use this on my instant pot and the whole family loves it. A staple in our diet, we make it every one or two weeks.

This culture made a fantastic tasting yoghurt! Just don’t follow the instructions! You must not put it in milk that’s 42C hot, it will not work!Make sure your milk is cooler or all cultures will be killed! 35-37C or even less is better. You may wait longer but you will get a delicious yoghurt!