HARIO KDC-02-B Koffie Dropper, Keramisch, Zwart, Maat 2

Shortly after receiving this brewer it became my go to choice. That is significant given the number of brewers I’ve purchased and used. The reason I like this so much is simply that it makes excellent coffee. I’ve found that a two pour process with a two minute bloom (3 x dose size) for two minutes, followed by an aggressive pour of about half the remaining water to assure sufficient agitation , then a slower gentler pour of the remaining water works well. Finish up with a gentle swirl. Draw down time added to bloom and pour time should total 5-6 minutes with a 24 gram dose.The brewer manages the volume well even though it is the smaller 02 size. The draw down should be fast enough to allow a continuous pour after bloom as prescribed above. The lack of ridges at the bottom of the brewer help to slow things just the right amount.Oh one more thing, the porcelain brewer needs to be rinsed to preheat it. But it will retain heat well after being rinsed sufficiently.I’d buy this brewer again. I have also recommended it and will continue to do so.

Klasik Hario v60 seramik dripperin alt tarafında bulunan kıvrımların devamı olan yıldız biçimindeki yapısı, oluklardan hava giriş ve çıkışını sağlayarak demleme süresini kısaltıyor. Oysa Kasuya modelinde bu alt bölümdeki çıkış yapısında bu yıldızlı oluk yapısı, demleme süresini uzatmak için bilerek kaldırılmış ve yuvarlak yüzük biçiminde yapılmış. Aynı zamanda akışı iyice yavaşlatmak için dripperin yan yüzeylerindeki olukların açısı da, daha da yatay konuma çekilerek, su akışının iyice yavaşlatılması amaçlanmış. Bu durumda haliyle ince öğütülmüş çekirdekler, dripperda su ile daha fazla süre kalacağı için immersion metoduna yaklaşacak ve fincanda istenmeyen tatların çıkmasına yol açabilecektir. Dünya Barista Şampiyonu Tetsu Kasuya da zaten bu durumu bildiği için youtube videosunda anlattığı kendi demleme reçetesinde bu dripperda kullanılacak çekirdeklerin altını çize çize kalın öğütülmesi gerektiğini söylüyor.

I much preferred this ceramic version to my old stainless steel one. It sits better on my cups and produces excellent coffee with dampened Haroo filters.

Good

Hario n'a plus rien à prouvé. Si vous voulez un incontournable pour faire du filtre, ce V60 en porcelaine de chez Hario est fait pour vous.Que vous commenciez, ou que vous soyez un amateur du slow coffee.Petit + pour la recette 4:6 de Maître Tetsu Kasuya ❤️