Winkelwagen is nog leeg.
Winkelwagen is nog leeg.Productbeschrijving
HENDI: Uw behoeften - Onze producten
HENDI is de leverancier van kookapparatuur, keukengereedschap, bestek, serveer- en buffetartikelen voor de horeca. Sinds de start in 1934 is HENDI uitgegroeid tot een internationaal bedrijf waar efficiëntie, hygiëne en kwaliteit belangrijke aspecten zijn.
HENDI Sous vide systeem
Gerechten bereiden met een Sous Vide apparaat wordt steeds populairder. Om levensmiddelen sous-vide te bereiden, moeten ze worden gevacumeerd.
Lees hieronder meer over sous vide bereiding.
HENDI heeft een ruim assortiment Sous Vide apparaten en sticks:
- HENDI Sous vide systeem GN 2/3 (ASIN: B01D4TUC10)
- HENDI Sous vide systeem GN 1/1 (ASIN: B00GZR3QJO)
- HENDI iVide circulator stick 2.0 (ASIN: B08HQG29JP)
- HENDI iVide Plus Sous vide thermische circulatiepomp (ASIN: B07Q46H3TD)
- HENDI iVide Plus Junior ( ASIN: B0972K32LP )
HENDI Vacuümkamer verpakkingsmachines
Waarom zou u voedsel vacuüm verpakken?
Wanneer uw voedsel vacuüm is verpakt, komt er geen zuurstof meer bij het voedsel en wanneer er geen zuurstof meer bij het voedsel komt, is het voedsel veel langer houdbaar! Het verschil in houdbaarheid is weergegeven in onderstaande tabel.
HENDI heeft een breed assortiment vacuüm (kamer) verpakkingsmachines:
- HENDI Vacuümkamer verpakkingsmachine, sealstrip: 295 mm (ASIN: B07DC83Z5F)
- HENDI Vacuümkamer verpakkingsmachine, sealstrip: 300 mm (ASIN: B07D4TC9RM)
- HENDI Vacuümkamer verpakkingsmachine, sealstrip:300 mm (ASIN: B01DY48BDQ)
- HENDI Machine à emballer sous vide avec chambre, bande de soudure: 350 mm (ASIN: B01DY48CEE)
- HENDI Vacuümkamer verpakkingsmachine, sealstrip: 410 mm (ASIN: B07D4TXK4L)
- HENDI Vacuüm verpakkingsmachine, sealstrip: 350 mm (ASIN: B0050NQ55G)
- HENDI Vacuüm verpakkingsmachine, sealstrip:: 420 mm (ASIN: B07DC7J725)
- HENDI Houder voor vacuümzakken op rol voor HENDI 975374 vacuüm verpakkingsmachine, seal strip: 420mm (ASIN: B07DC7T89V)
HENDI Vacuümkookzakken, 75 μm
- Speciaal voor gebruik in combinatie met het sous vide systeem.
- 2-laags.
- Binnenlaag van 60 μm polyethyleen geschikt voor contact met voedsel .
- Buitenlaag 15μm polyamide (nylon).
- Zakken kunnen worden gebruikt bij temperaturen van -20 ̊ tot 110 ̊C.
- Geschikt voor vacuümkamerverpakkingsmachines.
- ASIN: B07NTL948M, B07NTL8QPG, B07Q46FBPJ, B01DY48ILG, B01DY48FZU, B01DY48HAS, B01DY48E9W, B07DC6ZP9R.
HENDI Vacuümkookzakken, 65 μm
- 2-laags.
- Binnenlaag van 65 μm polyethyleen geschikt voor contact met voedsel .
- Buitenlaag polyamide (nylon).
- Geschikt voor vacuümkamerverpakkingsmachines.
- Niet geschikt voor sous vide koken.
- ASIN: B009QYULBO, B01DY499GO, B01DY497SY, B01DY49AWC, B009QYVTC4
HENDI Vacuümverpakkingszakken met reliëf op rol - 2 st., 75 μm
- 2-laags.
- Gemaakt van contact met levensmiddelen goedgekeurd Polyethyleen.
- Buitenlaag 15μm polyamide (nylon).
- Zakken kunnen worden gebruikt bij temperaturen van -20 ̊ tot 100 ̊C.
- Reliëf verbetert de luchtstroom uit de zak tijdens het vacuümverpakkingsproces.
- Geschikt voor kamer- en externe vacuümverpakkingsmachines.
- ASIN: B07DC3QQHY, B01DY48JYM
HENDI Vacuümverpakkingszakken met reliëf, reliëf, 75 μm
- 2-laags.
- Binnenlaag 60 μm contact met levensmiddelen goedgekeurd Polyethyleen.
- Buitenlaag 15μm polyamide (nylon).
- Zakken kunnen worden gebruikt bij temperaturen van -20 ̊ tot 100 ̊C.
- Het reliëf verbetert de luchtstroom uit de zak tijdens het vacuümverpakkingsproces.
- Geschikt voor kamer- en externe vacuümverpakkingsmachines.
- ASIN: B00WTEP4JM, B07Q5B8L3W, B00WSW7UC4, B00WKTKQLM, B00WTEP4C4, B00WSW7ZLK
Sous vide koken
De term Sous Vide komt uit het Frans en betekent "onder vacuüm". Je kookt je voedsel dus nadat het vacuüm is verpakt. Sous vide is een schone techniek die helpt de integriteit van voedsel te behouden, door het te koken in hermetisch afgesloten plastic zakken en ondergedompeld in water in nauwkeurige, gecontroleerde en lage temperatuur voor een lange tijd.
Met onze HENDI Vacuumverpakkingzakken en HENDI Vacuüm verpakkingsmachines, doet u het voorwerk en vacuüm verpakt u uw voedsel. Daarna kook je het voedsel langzaam en gelijkmatig op de juiste temperatuur. Je krijgt verbluffende resultaten!
Enkele voorbeelden:
Biefstuk:
rauw 54-56˚C
medium 56-58˚C
doorbakken 58-64˚C met een tijd van 1 tot 4 uur.
Vis:
Aanzienlijk kortere kooktijden. Kleine veranderingen in de temperatuurinstelling hebben een grote invloed op het resultaat. Experimenteren is zeker nodig. Kijk op internet, u zult verbaasd zijn hoeveel informatie u hier kunt vinden.
rebeca
2 augustus 2025
La pantalla llegó despegada
Audrey MUNCH
29 juni 2025
Après quasi 1 an d'utilisation professionnelle, rien à redire, ça fait le boulot
Marco Frambati
8 april 2025
Comprato per risolvere definitivamente il problema della corta durata dei roner classici (circa 2/3 mesi) . Una delusione. Primi 2 giorni tutto ok. Poi una volta arrivato a temperatura ha iniziato a fare le bizze. Ha iniziato a spegnersi da solo. Impossibile iniziare un ciclo di cottura. Altro problema enorme e il tempo necessario per arrivare a temperatura. 600w per 20 l di acqua sono pochi. Da 40 gradi per arrivare a 70 impiega quasi 2 ore. Esperienza estremamente negativa. Sconsigliato assolutamente
Die Uschi
18 maart 2025
Bei den ersten beiden Malen benutzen, alles super.Gerät ist selbsterklärend, füllvolumen, Aufheizung und halten der Temperatur genau wie erwartet!Nur die passenden 1/2 GN die in das 1/1GN passen müsten besser beschrieben sein.Meine 1/2 GN's passen nicht rein ( so das Mann es auch als chafing dish benutzen Könnte)
Christian
7 november 2024
Encore peu servi mais semble convenir parfaitement à une cuisine sous vide et à basse température
Aanbevolen producten
Misschien vind je dit ook leuk