Winkelwagentje

Winkelwagen is nog leeg.

Winkelwagen is nog leeg.
Op voorraad
5/5
6 Recensies

HENDI Gevogelteschaar, gekarteld lemmet, voor vlees, met vergrendel clip, robuuste handvatten, keukenschaar, wildschaar, lengte lemmet: 140mm, 255x52x(H)11mm, roestvast staal, polyoxymethyleen, zwart

7,99€ 15,31€
Gratis verzending bij bestellingen boven 25,99€

1.Stijlnaam:Keukenmes


Productdetails

  • Voor vlees
  • Gekarteld lemmet, gemaakt van roestvast staal
  • De lange handvatten geven veel steun wat kracht zetten vergemakkelijkt
  • Met clip om te vergrendelen
  • Vaatwasmachinebestendig


Productbeschrijving

Nueva Infografía con logo de HENDI

HENDI: Uw behoeften - Onze producten

HENDI is de leverancier van kookapparatuur, keukengereedschap, bestek, serveer- en buffetartikelen voor de horeca. Sinds de start in 1934 is HENDI uitgegroeid tot een internationaal bedrijf waar efficiëntie, hygiëne en kwaliteit belangrijke aspecten zijn.

1

HACCP

Waar staat HACCP voor?

HACCP staat voor: Hazard Analysis and Critical Control Points.

Alle bedrijven die zich bezighouden met de bereiding, verwerking, behandeling, verpakking, vervoer en distributie van levensmiddelen moeten een voedselveiligheidssysteem hebben.

Een bedrijf moet dus in kaart brengen wat er fout zou kunnen gaan en hoe dit voorkomen kan worden.

Waarom?

Een HACCP-plan is verplicht om te hebben volgens de Europese wetgeving om de veiligheid van ons voedsel te kunnen garanderen.

HACCP Materiaal:

Het materiaal wat gebruikt wordt bij het bereiden van voedsel is erg belangrijk. Daar staat de H (Hazerd) in HACCP ook voor.

Bij HENDI staat erg duidelijk aangegeven welke artikelen (GN bakken, messen, snijplanken, deksels, etc) aan de HACCP richtlijnen voldoen (HACCP compliant).

De 7 principes van HACCP:

  • Inventariseer alle potentiële gevaren en wijs de reële gevaren aan.
  • Stel de kritische beheerspunten (CCP's) op – punten in het proces waar risico kan worden voorkomen.
  • Geef per CCP de kritieke grenzen aan.
  • Stel vast hoe de CCP's bewaakt ofwel "gemonitord" worden.
  • Leg per CCP de correctieve acties vast die moeten leiden tot herstel van de veiligheid.
  • Pas verificatie toe – een periodieke check om na te gaan of de HACCP-aanpak goed werkt.
  • Houd documentatie en registraties bij – leg vast wat je hebt aangepast en hoe.
1

Hoe kunnen HACCP-kleuren helpen?

Door bij de bereiding van voedsel HACCP kleuren te gebruiken, voorkom je kruisbesmetting. Elke kleur staat voor iets anders en mag alleen daarvoor gebruikt worden.

Zo kun je bijvoorbeeld niet met een mes of op een snijplank waar zojuist rauwe kip op is gesneden, groente gaan snijden. Het zou dan kunnen dat de bacteriën van de kip in de salade gaat zitten en daar kan je erg ziek van worden! Door alles een eigen kleur te geven, kun je dit gemakkelijk voorkomen.

Hieronder leggen we de betekenis van elke kleur uit.

1

BRUIN

Gegaard vlees & worst.

2

ROOD

Rauw vlees.

3

GEEL

Gevogelte.

4

BLAUW

Vis, schaal- & schelpdieren.

5

WIT

Kaas & brood.

6

GROEN

Groenten & fruit.

7

PAARS

Allergenen.

Paars is de nieuwste HACCP kleur en is speciaal om voedsel klaar te maken voor iemand met een voedselallergie.

8

ZWART

Zwart is een universele kleur en geen officiële HACCP kleur. Zwarte messen en/of snijplanken kunnen wel van HACCP materiaal zijn. Bij HENDI hebben wij verschillende zwarte messen en snijplanken die voldoen aan de HACCP richtlijnen.


sam
26 juli 2025
Prijs en kwaliteit zeer goed
Axel Wessling
20 juli 2025
The knive was bigger than an usual kitchen knife. It was middle sharp and lost the sharpness quickly.After three times in the dishwasher it was rusty on different parts. Wrong choice. Put it to the waste.
Markus
20 juni 2025
Im Gegensatz zu den teuren japanischen Küchenmesser, meist mit VG-10 Stahl Kern, kostet dieses Messer nur einen Bruchteil und ist in wenigen Sekunden mit einem Wetzstahl ganz einfach wieder scharf zu machen.Was habe ich mich hingegen mit den teuren japanischen Messern geärgert! Mittlerweile besitze ich zwei Messerschärfer und mehrere Schleifsteine und es ist mir immer nur mit sehr viel Mühe gelungen die japanischen VG-10 Messer wieder scharf zu bekommen.Das ist jetzt mein viertes Messer dieser Serie von HENDI, wobei ich die ersten schon vor mehr als 20 Jahren gekauft habe (Haltbarkeit!), und kann diese Messer jedem empfehlen der ein gutes preiswertes Messer benötigt und kein Dekorationsstück mit 60 Lagen Damast.
Tina Plonke
3 juni 2025
Die Messer von Hendi sind langlebig und schneiden perfekt, der Griff ist super und das Messer ist leichter als gedacht. Würde es immer wieder kaufen.
saxeine
13 februari 2025
Good addition to my kitchen.Nice weight,sturdy and capable.
Daniel N.
24 januari 2025
pour mes nids d'oiseaux .

Misschien vind je dit ook leuk