IBILI - 30 cm roestvrijstalen pizzarek, veelkleurig, 30 cm

Utilissimo per non fare bruciare la pizza sul fornetto Ferrari. Prima mettere la pizza a contatto con la pietra per circa un minuto e poi inserire la griglia per completare la cottura

Die meisten anderen Pizza-Screens sind aus Alu und müssen per Hand gespült werden. Die hier angeblich nicht und können in der Spülmaschine gereinigt werden. Das war Grund für meine Kaufentscheidung. Für den niedrigen Preis ist die Qualität absolut in Ordnung (natürlich kann man dafür keine Profi-Qualität erwarten). Mein Anfängerfehler (und nicht beachtet): Die Screens sollten eingeölt werden, sonst backt es fest. Ansonsten erleichtern die Screens die Arbeit ganz erheblich und minimieren die Fehlerquote. Ich habe einen EffeUno Pizzaofen und mir sind die Böden häufiger verbrannt, während es oben noch nicht ganz durch war (Temperaturführung, wenn der Stein zu heiß wurde). Das ist mit den Screens jetzt wesentlich leichter „einzustellen“ und die Böden werden überraschenderweise lecker cross mit Leoparden-Muster, sogar ohne die Screens am Ende des Backvorgangs zu entfernen. Auch bei übergangenen Teigen oder hoher Hydratation oder zu dünnen, durchgeweichten Böden und zum Vorbereiten mehrere Böden hat der ungeübte Pizza-Bäcker (wie ich) auch keine Probleme mehr die Dinger „von der Schaufel“ zu bekommen. Für mich als Nicht-Profi mit ambitionierten Pizzateigführung (hohe Hydratation, lange Gehzeiten) waren die Dinger ein Game Changer. Und wegen des günstigen Preises plus Spülmaschineneignung gibt’s die vollen 5 Sterne.

Je trouve cet outil pratique. Par contre la pâte doit être assez fraiche et ferme sinon elle pénètre dans les maille et après cuisson ça reste collé !

Nos encanta, toda la gama de la firma Ibili tanto la calidad y precio muy buena

Bonne grille conforme a mes attentes