Lorsque je compare le prix de cette mandoline avec celles tout inox il n'y a pas photo. Et tant pis pour le 'fabriqué en France' qui coûte près de 100 euros de plus pour qq fonctions supplémentaires. En discutant avec un cuisinier j'ai découvert que les mandolines japonaises sont très utilisées chez les pro. je comprends pourquoi. Autre avantage, elle est très compacte et ne prendra pas beaucoup de place dans une cuisine.

Ammetto di essere stato un po' prevenuto prima dell'acquisto, ma mi sono ricreduto. L'ottima fattura delle lame, unita all'inclinazione strategica e al corpo interamente in metallo, ne fanno un ottimo strumento, anche se non professionale. La lama principale presenta effettivamente un piccola imperfezione segnalata in altre recensioni, ma confermo che non ne compromette l'uso.A distanza di mesi dall'acquisto mantiene inalterate le proprietà taglienti.Con un po' di pratica ho rinunciato anche ad usare il pezzo di plastica per afferrare le verdure, perchè a volte finiva con le punte nella lama lasciando pezzi non molto commestibili tra le affettate.Lo consiglio

Spedito perfettamente nei tempi. Ottimo prodotto. Resistente dal design semplice. Un po' pesante. L unico " bemolle " sono le viti per per regolare la lama principale. Ci vuole un cacciavite.

La simplicité et l'efficacité d'une mandoline japonaise mais tout inox ! De plus elle a l'avantage de faire des tranches très fines (1mm) ET des tranches épaisses (1cm), ce qui n'est pas le cas des mandolines japonaises. Pour définir l'épaisseur des tranches il faut visser ou dévisser (à la main bien sûre !) 2 petits boulons sur l'envers de la mandoline qui modifient la hauteur de la lame. Ces petits boulons ne sont pas crantés, ce qui laisse libre choix à l'épaisseur des tranches mais il faut gérer le parallélisme de la lame. Cette mandoline est extrêmement simple, pas de gadget, pas de plastique de protection, son utilisation et ses réglages sont très basiques, mécaniques, évidents. Prise en mains facile, il faut seulement être vigilent (mais avec quelle mandoline ne faudrait-il pas l'être?! ). Coupe franche !

La lame est beaucoup trop épaisse. Même après un réaffûtage, elle a bien les légumes car l'angle de coupe est trop important.