John Boos Block CCB2015-225 hakblok van John Boos; hoogwaardig esdoorn hoofdhout, professionele kwaliteit, 51 x 38 x 6 cm – aan beide zijden bruikbaar, zijdelingse handgrepen.

The board develop 2 cracks after 1 week despite applying the oil and cream.

The board was warped, had a damaged corner and arrived without packaging. I was tempted to use it anyway, but a week after its arrival the board cracked.An exchange was not an option so I returned it.Unfortunately, the price has gone up since I bought the block.This is a very disappointing outcome after ordering a premium product.

Il prodotto è, in generale, di buona qualità, solido e ben tagliato. Ci sono però almeno 3 imperfezioni su 2 blocchi, un foro e 2 piccole fessure longitudinali, sinonimo di scarsa qualità del legno degli stessi blocchetti. Il tagliere arriva assolutamente non trattato per cui, per sigillarlo dall’umidità degli alimenti e renderlo utilizzabile, appena arriva deve essere sottoposto a trattamento mediante impregnazione con olio, ho utilizzato il mystery oil dell’omonimo kit che comprende anche la crema con cera d’api, che deve essere passato su tutte le superfici e lasciato agire almeno una notte, per poi asciugarlo e passare la Board Cream alla cera d’api, anche questa va lasciata agire una giornata prima di togliere l’eventuale eccesso e poter utilizzare il tagliere. Quindi una volta arrivato il prodotto, per ottenere il massimo risultato e non rischiare di rovinarlo, per due giorni non sarà utilizzabile per eseguire i trattamenti preventivi di cui sopra. Bisogna dire che dopo il trattamento il piccolo foro risulta inagibile a liquidi e residui di alimenti tagliati o tritati, mentre le due fissurazioni, se non lasciate sature di crema alla cera, risultano problematiche perché i liquidi vi si annidano e si rischia che siano assorbiti dalla polpa del legno che poi tenderà a produrre cattivo odore o, peggio, espandendosi con l’umidità a far scollare il cubo dagli altri adiacenti.Il prodotto per il resto è solido e ben fatto. Tuttavia, visto il prezzo medio-alto a cui viene venduto, mi sarei aspettato una maggiore attenzione ad ogni singola componente e, soprattutto una maggiore qualità di tutto il legname utilizzato.Sperando che non crei problemi in futuro, intanto mi sento di dare 3 stelle.Ah, per il pesce e per il pollo, non essendo possibile trovare un prodotto disinfettante atossico e compatibile con l’immediato contatto col cibo, consiglio di acquistare 1-2 taglieri appositi, magari in TPU e lavabili in lavastoviglie, al costo di pochi euro, da utilizzare anche sopra a questo in legno.

....nach meiner Meinung jedenfalls. Ich verwendete schon eine ganze Anzahl von Schneidebrettern, durchaus auch hochpreisige, aber keines hatte die Qualität wie dieses hier von Boos Blocks. Die Material- und Verarbeitungsqualität ist herausragend gut. Das Brett liegt plan auf der Arbeitsfläche. Es ist beidseitig nutzbar und hat deshalb auch keine Füße. Ich lege es auf vier 5mm-Nitrilkautschukringe, Durchmesser ca. 60mm, so liegt das Brett wackelfrei und rutschfest; Unterlüftung ist so gegeben. Uneingeschränkte Empfehlung!

I love the heaviness, finishing & the edge grain. Plus it came seasoned as the water just beaded off it when I first washed it. I actually bought cutting board soap to make sure I don't damage it. Plus I bought the Boos Mystery Oil and board cream to make sure it lasts.