Kaviaar Maker Acryl, 98-Hole Kaviaar Builder met Tube & Lepel Kaviaar Spherificatie Tool Kaviaar Maker Kit voor Eenvoudige Smakelijke Moleculaire Keuken

Hoe kaviaar maker te gebruiken?
1. Los 2 g natriumalginaat op in 1 kop (250 ml) van het vloeibare ingrediënt.
*Opmerking: voor effectieve sferificatie kan sap geen calcium bevatten of te zuur zijn. Het pH-niveau moet groter zijn dan 3,6. Om zuur te verminderen, voeg je gewoon natriumcitraat toe.
2. Gebruik de blender of handblender om ze samen te mengen.
*Het gebruik van een handblender wordt aanbevolen omdat sommige eierkloppers niet krachtig genoeg zijn.
3. Laat het preparaat minstens 15 minuten zitten om de luchtbellen die in de oplossing zijn gevangen na het brouwen van het preparaat te laten ontsnappen.
* Te veel luchtbellen zorgen ervoor dat de voorbereiding drijft wanneer het in het calciumchloridebad wordt gedruppeld.
4. Bereid apart een calciumchloridebad door 4,5 g calciumchloride op te lossen in 500ml water roer met een lepel tot het is opgelost.
5. Bevestig de slang aan de spuit.
6. Voeg de gewenste kaviaarmengsels toe aan de spuit.
7. Druk langzaam op de spuitzuiger om de mengsels los te laten.
8. Verzamel de kaviaar uit het calciumchloridebad met een sleuflepel of een zeef.
*Laat de kaviaar langer dan 5 minuten in het calciumchloridebad zitten, zal ervoor zorgen dat het membraan dikker wordt totdat de kaviaar volledig stolt is.
9. Spoel de kaviaar af in koud water.
Specificaties:
Materiaal: acrylhars
Afmetingen kaviaardoos: 14,103 x 9,996 cm oogje
Lengte kaviaarlepel: 16,862 cm
Inhoud:
1 x Kaviaar Generator
1 x Zeef
1 x Vergiet