Kitchenaid 144313 5KSMPEXTA buispastaopzetstuk, kunststof en metaal

Produto chegou bem obrigado

Es ist sooo easy in der Handhabung. Und sooo hochwertig verarbeitet

- Nous venons de recevoir ce merveilleux accessoire qui est solide et très simple d'utilisation.- Installé simplement sur un Robot Mixer Kitchenaid classique de plus de 20/25 ans qui fonctionne fidèlement depuis des années. Ça c'est leur force chez K. de garder la continuité entre robot et accessoires.RECETTE INFAILLIBLE DE PÂTES AU BLÉ DUR (éprouvée depuis 10 ans sur des machines manuelles et d'autres robots):Ingrédients:- 360 g de semoule de blé dur bio ( ben oui car mettre autant d'argent dans un robot et accessoire pour manger des pâtes bas de gamme pleines de produits chimiques, c'est ballot ... On peut acheter ou commander sur les marchés des sacs de 5 Kilos).- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.- 145 g / 150 ml d'eau chaude (à peine plus).1- Mélanger l'huile sur la semoule (force 3/4) dans le bol du robot avec l'accessoire à pâte (pas le fouet),2- Rajouter graduellement l'eau très chaude (force 3/4) tout en mélangeant jusqu'à obtention d'un mélange granuleux / pâteux. En clair, souple mais pas trop humide*.3- Mettre de côté le bol et installer l'accessoire,4- Mettre de petits morceaux ou petites boules dans le godet (force 8 au moins) et pousser si besoin avec l'accessoire (fourni pour serrer/desserrer).5- Étaler les pâtes obtenues sur la table ou des plateaux avec un linge ou un papier sulfuré pour ne pas coller. Pour les mettre dans les conteneurs hermétiques, il faut prévoir que les pâtes soient parfaitement sèches sinon elles vont moisir.6- Une minute et demi à deux minutes dans l'eau bouillante pour les pâtes fraîches ou trois minutes pour des pâtes sèches, et voilà c'est fait !ATTENTION: Cette recette éprouvée est scientifique, elle doit être d'abord respectée à la lettre pour permettre de maîtriser au mieux l'alchimie bio moléculaire de base. Après maîtrise de la formule de base nous pouvons nous aventurer à toucher certains paramètres comme les pâtes colorées à la tomate ou aux épinard etc...*(peu importe que la pâte ne soit pas compacte comme lorsque l'on fait du pain car quand elle passe dans le malaxeur, l'homogénéité et la souplesse se manifestent automatiquement grâce à la puissance du robot sur la spirale qui malaxe et compresse entre elles les molécules de la pâte dans le godet. Toutefois suivant la semoule utilisée il faudra peut-être rajouter un peu d'eau chaude pour ne pas martyriser le moteur, donc au début faire un essai en divisant par deux ou trois les proportions pour se faire la main. Pareil pour la puissance moteur: commencer doucement puissance 4/5 et graduellement augmenter la vitesse de rotation de la spirale. Veiller à ne jamais forcer jusqu'à faire chauffer le moteur. Ce problème arrive quand la pâte est trop sèche. Vaut mieux trop humide que le contraire même si le bon équilibre c'est une pâte souple et un peu ferme. Malgré cette précieuse aide, à cause des ingrédients de votre choix, vous devrez vraisemblablement trouver votre équilibre personnalisé après quelques essais. Ne vous découragez-pas, les pâtes faites maison raviront votre entourage).Il faut garder en tête que si la pâte est trop humide et plus les pâtes à la sortie du malaxeur sont collantes, et donc difficiles à gérer. C'est pour cela que le mélange de base doit être à la fois granuleux et souple. Si nous suivons exactement les proportions Semoule/Huile/Eau chaude dans un premier temps sauf mélange devenu sec alors nous pouvons nous rapprocher des meilleures pâtes au blé dur Panzani ou de celles fraîches de mon épicier italien dans mon enfance. Cette recette ne demande en aucune façon de rajouter de la farine à aucun moment.Dernière chose et pas des moindres et surtout si nous n'avons pas de lave vaisselle: Après avoir démonté les éléments de l'accessoire et débarrassé grossièrement le reste de pâte sur la spirale plastique, laisser sécher si possible le reste de pâte de l'emporte-pièce qui se détachera alors simplement à l'aide de l'accessoire fourni en inox qui a une fine pointe.

The hardest part is making the dough. Once ready, it is super easy & quick - maybe 5 minutes to make a cookie sheet full of rigatoni. It is time consuming to clean the plates, but the rest of the unit cleans easily. A perfect pairing for the flat noodle attachment if you like to make your own pasta.

Il prodotto è ottimo. Il cofanetto si presenta integro e ogni trafila ha il suo alloggio. Bisogna prendere la mano per l’impasto, io ho trovato la giusta consistenza con un impasto idratato al 40%.Il corpo è semplice da pulire, per le trafile ci vuole qualche minuto in più ma con un accessorio in dotazione risulta facile. Sarebbe bello se ci fosse la possibilità di acquistare singolarmente ulteriori trafile per altri formati ma al momento ci sono soloqueste.