Koffie Kattenkoffie Kopi Luwak Arabica (Von vrijlevende dieren) Als hele boon (50 g)

Uit het Indonesische woord Kopi voor koffie en Luwak voor de bij de productie onmisbare vlekkenmusang, een soort kattenkatten, vormt zich de meest exclusieve koffierariteit ter wereld: Kopi Luwak!
Onze Kopi Luwak komt uitsluitend van vrij levende dieren.
De vlekkenmusang voor huisdieren is voornamelijk nachtactief en voedt zich naast koffiebonen van andere vruchten en kleine insecten, kan echter alleen het vruchtvlees van de koffiekers verteren, de bonen worden onverteerd uitgescheiden. De spijsverteringsenzymen van Luwak zorgen daarbij voor veel kleine kraters op het oppervlak van de boon, die de karakteristieke smaak van de Luwak-koffie creëren. De bonen worden vervolgens door de lokale boeren verzameld en gewassen.
In ons rooster vindt de zorgvuldige veredeling van de bonen plaats, waarbij in kleine batches met lage temperaturen het perfecte aroma uit de boon wordt gekiett.
Aarde, modderig, mild, vergelijkbaar met siroop, rijk en met ondertonen van jungle en chocolade.
- John Cleese, Monty Python
Perfect voor koffieliefhebbers of degenen die het willen worden

Gebruiksaanwijzing

Breek de Kopi Luwak koffiebonen zoals je een andere koffie zou willen, maar let erop dat het unieke smaakprofiel kan worden aangepast aan je gebruikelijke brouwproces om de knop te optimaliseren.