Le Creuset Kenmerkende geëmailleerde gietijzeren grillpan met handgreep en twee schenktuitjes, voor alle soorten kookplaten en ovens, 26 cm, vulkanisch, 201832609

zwart email

Het zwarte email wordt voornamelijk in gietijzeren pannen gebruikt. Het is een beetje ruw dan het heldere email. Door continu gebruik vormt zich door het inbraden van oliën en vetten een patina (beschermlaag), die niet met afwasmiddel enz. moet worden verwijderd. De patina verbetert de braadeigenschappen en zorgt voor een beter losmaken van het gebraad.

Verschillende warmtebronnen

Gietijzeren kookgerei kan op alle gangbare warmtebronnen worden gebruikt, of het nu gaat om elektrische, gas- of keramische kookplaten. Door de magnetische eigenschappen van het gietijzer is het ook ideaal voor inductiekookplaten. Daarbij mag de diameter van de warmtebron niet groter zijn dan die van het kookgerei. Ook in de oven kunnen de pannen worden gebruikt, zodat ook tijdens het koken de warmtebron naar wens kan worden vervangen.

Reiniging en onderhoud:

Om de glans van het email op lange termijn te behouden, is reiniging met de hand aanbevolen. Het kookgerei moet eerst iets afkoelen en vervolgens met warm afwaswater, een zachte nylon borstel of een zachte spons worden gereinigd. Bij bijzonder hardnekkige etensresten wordt aanbevolen om een eetlepel bakpoeder met water in het kookgerei te koken.

Om ervoor te zorgen dat er geen roest aan de rand ontstaat, moet het gietijzeren kookgerei altijd worden afgedroogd en nooit vochtig worden bewaard.