Lecon Chef Inductiekookplaat met wok, 3500 W enkele inductiekookplaat, 60 kg draagkracht, timer en voorinstelling, 11 temperatuur- en vermogensinstellingen

Meegeleverde wok is van goede kwaliteit. Gelijkmatige verwarming over flink deel van de bodem. Bij terugschakelen van vermogen blijft de energietoevoer continue: er is geen aan/uit schakelen van element waarneembaar. Inductie werkt efficient: vanaf 2200W kan er al serieus gewokt worden en dan is er dus nog 1300W over. Doet het wat vermogen betreft beter dan mijn (opgevoerde) Miele wokelement op gas in buitenkeuken. Afschakelen bij oververhitting heb ik 1x gezien vlak na het wegbranden van beschermingslaag op vol vermogen zonder olie maar daarna nooit meer. Ventilatoren maken wel wat geluid maar persoonlijk vind ik het geluid niet storend. Heel blij mee. Goed product.

N'ayant que des plaques électriques plates, j'ai attendu presque toute ma vie pour utiliser un wok en acier au carbone à fond rond. Le rêve est enfin devenu réalité !Jusqu'à présent, j'ai utilisé beaucoup d'acier au carbone à fond plat et d'antiadhésif à fond plat. Les deux problèmes que j'ai rencontrés sont que le fond plat se déforme, donc le contact avec la surface de chauffe n'est pas complet (ce n'est pas une grande surface de toute façon), et donc le débit de chaleur diminue considérablement, presque jusqu'à un certain point. De plus, l'antiadhésif n'est pas bon pour la chaleur élevée que je veux utiliser de toute façon.Cette unité à induction résout tous ces problèmes.Après quelques assaisonnements au four et un essai avec des épluchures de pommes de terre et du sel, j'ai fait aujourd'hui du riz frit aux œufs, des nouilles et un sauté de dinde et de légumes aux haricots noirs. J'ai eu quelques problèmes de collage, mais c'est un tout nouveau wok. J'ai l'intention d'acheter une spatule à wok en métal, car je vois maintenant à quel point cela pourrait être utile. Dans l'ensemble, j'étais très content.Sachant que les restaurants ont accès à environ 25 000 BTU, et celui-ci à environ 12 000 BTU, j'avais peur que ce ne soit pas assez puissant. C'est stupide ! Je comprends maintenant comment les restaurants utilisent toute la puissance. Ils le font pour faire bouillir de l'eau, chauffer de l'huile ou cuire un énorme volume de nourriture. Ils n'utilisent pas 25 000 BTU pour cuisiner mes plats à emporter. Donc, les 12 000 BTU sont largement suffisants. La cuisson se fait dans la gamme 1900-2500 W, et c'est rapide. J'avais tout préparé et en place, et c'était toujours fou. Mon sauté était suffisant pour 5 à 6 personnes, et j'ai finalement utilisé les 3 500 W complets, lorsque j'ai ajouté de l'eau à la fin pour créer la sauce, mais seulement brièvement car elle revenait à température. Le wok réagit à la puissance réglée en 3 secondes environ, alors soyez prêt, c'est rapide et chaud ! L'appareil s'éteint presque immédiatement après avoir retiré le wok, et se rallume tout aussi rapidement lorsque vous le remettez.L'unité à induction elle-même fonctionne très bien et comme prévu. Je ne peux pas dire beaucoup de points négatifs. Peut-être que la bobine pourrait aller jusqu'au bord, mais cela augmenterait considérablement le coût de l'appareil, et la taille de la zone de chauffage est de toute façon plus grande que celle des woks à fond plat. Contrairement au gaz, il est peu probable que le bord de mon wok subisse beaucoup de chaleur. Le bip est ennuyeux. Je trouve que cela fonctionne aussi bien avec un ensemble de Karahi indiens que j'ai.Le wok est également bon. La poignée peut être retirée pour l'assaisonnement au four. Au début, je ne pouvais pas fixer la poignée et j'ai dû utiliser des outils pour réparer cela ; ce n'est pas bien, mais c'est résolu.Ce n'est pas pour le cuisinier moyen. Un wok en acier au carbone aura besoin d'entretien. Récemment, j'ai lu environ 50 critiques sur Amazon se plaignant de la rouille des woks en acier au carbone. Ne soyez pas cette personne.

Dies war einer der besten Käufe, die ich bei Amazon bisher gemacht habe!Die Induktionsmulde mit dem passenden Carbonstahl-Wok ist nun seit fast einem Monat bei mir im Einsatz und hat sich als bisher meistgebrauchtes Küchengerät (neben der Espressomaschine) in unserer Küche etabliert.Im Gegensatz zu unserem bisher auf einem Ceranfeldherd eingesetzten Chromstahl-Wok von Fissler, der durch die schlechte Wärmeverteilung fast jede Zubereitung hat festkleben lassen, ist die direkte und schnelle Wärmeverteilung bei der neuen Kombination großartig.Bisher habe ich Hitze höchstens von 1.200 bis 1.900 Watt genutzt. Bei höheren Einstellungen wäre die Hitzezufuhr so schnell und hoch, dass die zubereiteten Speisen in sekundenschnelle verbrennen würden. Entsprechend ist eine Zubereitung, beispielsweise von (voreingeweichten) Chow Mein-/Mie-/Reis-Nudeln mit Gemüse und (Hähnchen-)Fleisch, im Temperaturbereich zwischen 900 und 1.200 Watt am besten. Gleiches gilt für Bratreis oder zum dämpfen von Speisen mit einem Einsatz und Deckel.Theoretisch kann die Induktionsmulde aber bis zu 3.500 Watt hochgestellt werden. Das würde aber wahrscheinlich in sekundenschnelle für eine feierliche Feuerbestattung der Speisen im Wok sorgen und sämtliche Rauchmelder in den angrenzenden Räumen aktivieren!Unser erster Testversuch fand mit Kokosfett bei 1.900 Watt statt, dass genau diesen Effekt innerhalb weniger Sekunden hatte! Es empfiehlt sich also mit Erdnussöl oder raffiniertem Rapsöl (kein Kaltgepresstes!) zu braten (wegen dem höheren Rauchpunkt) um eben keine Rauchzeichen oder einen ungewollten Feuerwehreinzatz zu provozieren!Das Gerät ist ein Leichtgewicht und lässt sich, zum Schutz vor Staub mit einem großen Geschirrhandtuch abgedeckt, leicht auf einen Küchenschrank stellen, wenn die Küche nicht großgenug für einen festen Platz auf der Arbeitsplatte ist. Wir stellen das Gerät, wenn wir es benötigen (also sehr oft), auf die Ceranherdplatte unter den Dunstabzug. Wenn man alles, was man für eine Speise benötigt, vorher vorbereitet und bereitgestellt hat, braucht die Herstellung, also die reine Kochzeit der meisten typisch-asiatischen Wok-Speisen, zwischen 3 und 9 Minuten. Zeitaufwändig ist, wie meist beim Kochen, das Schnibbeln, Schälen und Marinieren. Da unterscheidet sich das Wok-Kochen kein bisschen vom "normalen" Kochen.Der große Vorteil des Carbonstahl-Woks ist, dass er absolut pflegeleicht ist. Da muss nix "eingebrannt" werden wie bei einem Gusseisen-Wok. Sollte mal etwas anhaften, streut man etwas Salz in den Wok, nimmt Stahlwolle, die man nass macht, und scheuert die Anhaftungen rückstandsfrei weg. Mit Wasser ausspülen, abtrocknen, fertig. Ich würde kein Spülmittel verwenden. Nur Wasser, Salz und Stahlwolle.Den Holzgriff am Wok kann man ganz einfach durch abschrauben der Aufhängöse entfernen und so ebenfalls platzsparend auf dem Küchenschrank verstauen.Fazit: Wenn man nicht gerade einen asiatischen Imbiss sein Eigen nennt, dann ist diese Induktions-Wok-Kombination die perfekte, relativ kostengünstige Alternative zu den erheblich teureren Profigeräten.Es gibt nur einen klitzekleinen Mangel an dem Gerät: beim Reinigen der Kochmulde zieht die scharfe, fein ausgefranzte Edelstahlkante am Oberrand der Kochmulde Fäden am Mikrofasertuch. Wenn man dort mit dem Finger entlang fahren würde, könnte man sich schneiden. Aber da der Wok diese Kante abdeckt, ist eine Verletzungsgefahr während des Kochens ausgeschlossen. Eben nur während der Reinigung.Ich konnte noch nicht herausfinden, für welche Gerichte man die doch erheblichen Leistungsreserven benötigt, die das 3.500-Watt-Gerät inne hat. Aber besser zuviel Power, als zuwenig, wie bei der Ceran-Wok-Kombination bisher. Die einfache Bedienung und die Power machen diese Kombination zu einer absoluten Freude und sorgen für mehr gesunde, asiatische Küche auf unserem Familienspeiseplan!

Ich bin froh über den Kauf, da ich nun endlich die richtig runden Woks nutzen kann. Ich hatte vorher andere Induktionswokbrenner, aber da benötigte man relativ flach gerundete Woks.Das Gerät hat richtig Power und ist relativ leise.Es wäre schön wenn man das gepiepe abstellen kann, wenn man am Rad dreht.Ein Punkt Abzug, weil der mitgelieferte Wok eine zu stark gerundeten Boden hat, so das er nicht im Ring aufliegt, sondern auf dem Boden hin und her wackelt. Ich musste mir dafür einen neuen Wok aus dem Asialaden kaufen.

Extrem leistungsstark, hatte bisher einen Gaswok. Kein Vergleich, deutlich besser und durch die Temperatursteuerung sehr gute Dosierbarkeit der Hitze.Die Hitze kommt unmittelbar, sehr hohe Temperaturen möglich.

Mein neues Must-have in meiner Küche!Das Piepsen ist zwar etwas laut und gewöhnungsbedürftig aber die Leistung ist bombastisch. Bin absolut begeistert.Alle Gerichte schmecken gleich 100x besser.Ich glaube ich werde aber den Wok doch irgendwann einbrennen.Das habe ich tatsächlich noch nicht getan und jeden Tag benutzt aber ich merke, dass sobald das Öl absorbiert oder mit den Zutaten gut vermischt ist, fängt an zu haften...und wenn Wasser reinkommt, wird es noch schlimmer.Da es aber nur an meiner Faulheit liegt, kann den Wok nichts dafür ;)Absolut empfehlenswert.