Megashopitalia Casapulla Koekjes van vuurvaste steen voor pizza, oven, gemaakt in Italië (L33 x D34 x H2 cm)

Ganz schön viel Geld für eine grob verarbeitete und etwas windschiefe Lehmplatte!Das ist der erste Gedanke nach Auspacken des Casapulla Kekses :-)Positiv: Der Lehmkeks ist absolut sicher in Styropor gelagert in einem stabilen Karton verpackt, was in Anbetracht der erheblichen Bruchgefahr unverzichtbar ist.Ich nutze den Biscotto in unserem Unold Luigi und dazu musste der Stein auf die korrekte Größe gestutzt werden, was mittels Flex und passender Trennscheibe völlig problemlos möglich war; sägen mit einem Fuchsschwanz ist aufgrund des relativ weichen Materials ebenfalls ein Problem.Der Stein staubt ab Werk, was nach dem Einbrennen deutlich reduziert worden ist.Dazu habe ich den Biscotto jeweils 15 bis 20 Minuten in 50° Stufen von 100 bis 450°C aufwärmen lassen.Ergebnis: er ist deutlich dunkler geworden und die Oberfläche ist widerstandsfähiger gegen Abrieb.Zum Backergebnis kann ich sagen, besser geht`s nicht!Zuvor gab es mit dem dem Luigi mitgelieferten Cordierit Stein bei höchster Unterhitze (450°) gerne schwarz verbrannte Stellen am Pizzaboden, was mit dem Biscotto nahezu unmöglich ist, TOP!Fazit: Teuer aber aus meiner Sicht für das Backen von Pizza Napoli unverzichtbar *****

Prodotto valido

Hab diesen Biscotto für meinen Unold Luigi 450 Grad gekauft, in 34x33 cm und habe die 34cm Seite mit einer Flachsäge für Holz auf 32,5 cm geschnitten, was zwar wirklich sehr lange gedauert hat, aber perfekt funktioniert hat. Mit 32,5 cm passt der Biscotto perfekt von der Breite! Die Tiefe war nun 33 cm, musste aber mit der Klinge der Säge vorsichtig um einige Millimeter abgekratzt werden, bis die Türe vom Ofen perfekt geschlossen hat. Jetzt sitzt der Biscotto ohne Spalten im Ofen und die Pizza wird herrlich und der Boden der Pizza brennt nicht an, trotz einer erreichten Temperatur von 480 Grad. Klare Empfehlung!!

Fabrication : niveau finition/découpe c’est vrai que ça fait un peu cheap (voir photos). Une première reçu avec le tampon Saputo, la deuxième non, alors je ne sais pas pourquoi. 🤷🏻‍♂️Cuisson : incroyable ! Je vois clairement la diff avec la sole d’origine (Ooni Koda 12) c’est le jour et la nuit, mes pizza ne ferre plus du tout et la cuisson est parfaite !Important ! Le dérhumage ! Alors rien est expliqué ou mentionné dans la description ! Pas de notice rien… je pense que que c’est pour ça que certains on fissuré leur pierre…Quand j’ai procédé au mien, je n’ai pas eu d’humidité dans le four… je ne sais pas pourquoi, j’ai respecté le protocole mais elle c’est quand même fissuré… est-ce que la pierre en a besoins ou pas, on a aucune info. C’est dommage !Du coup je renvoie en échange ma pierre et j’espère que ça ira cette fois !

Genau wie beschrieben.