Moritz & Moritz Burger Buns siliconen bakvorm rond Ø 12 cm - voor brood, hamburgers buns en muffins XXL - met deegschraper en receptenboekje

Hier kan je heel veel mee. Verschillende soorten broodjes en gebak.

Om te bakken

Muy buen material, espero que me duren mucho, el tamaño perfecto para perritos o para hamburguesas de buen tamaño

Really like this baking product for bread rolls, well made and sturdy.

C'est parfait pour mon usageJe fais souvent du pain ou des pizza en plaque (teglia), mais mon petit four (ninja, que j'aime utiliser quotidiennement car chauffe tres vite) ne monte pas à la bonne température (qui est plutôt 260 pour le pain) et pas envie de lancer le gros four avec sa sole à longtemps préchauffer et qui va garder la température trop longtemps pour mon usage modéré...Du coup je cherchais une solution simple, sans pétrissage (je fais une pate assez liquide vers les 70% que je verse juste dans le moule) pour faire du pain quotidien ou des pâtes plutôt à pain (pizza, autre) sans me prendre la têteAvec ce type de moule finalement je l'ai trouvé:J'ai déjà fait des petits pains avec les moules ronds, je mettrais les photos (2 moules ont été huilés, les 2 autres avaient un peu de farine ou rien) et c'est parfait (cuisson à 200° du coup avec le silicone, on ne sait jamais trop la qualité, environ 25-30', puis sorti du moule et 5' de cuisson à l'envers pour secher, puis refroidis sur grille)J'avais deja fait des mini baguettes avec des moules en silicone à mini cake semblables à ceux ci (mais + long) et c’était parfait (pour ce qu'on peut obtenir à ce type de température bien sur ; si vous êtes + ambitieux, il faut des cuissons + hautes et sur plaque qui transmet bien la chaleur, avec si possible des températures différents voute/sol)J'ai longtemps hésité à acheter des cocotes (en inox parce que le reste est trop cher/encombrant/à risque de casse ou de lésions du revêtement) et j'en ai vu des petites pas très cher, mais le truc c'est que j'aime mieux les pains à croutes type baguette que les gros pains ronds/ovalesCeci dit j'ai pris ce kit parce que je tenterai un jour un gros pain ovale avec (il prend peu de place et sera parfait occasionnellement)Mais je vais plus utiliser les plats à pain rond pour faire des petits pains individuels (ou pain à hamburger occasionellement ou pour pan bagnat aussi même si un peu petit) et les plats à petites baguettes (qui sont assez petites par contre, mais si vous aimez la croute c'est bien... perso j'aime bien aussi mes moules à minicake Ard'time qui sont bien pour faire des minicakes tres longs mais aussi comme plat à baguetets longues type ficelles -un peu carrées)Dans tous les cas, ces moules semblent de qualité car assez épaisComme tout moule en silicone, besoin de rien et ca n'attache pas (j'ai mis de l'huile dans certains car j'aime bien aussi les pains un peu frits dans l'huile type focaccia, et si vous frottez à l'ail avant ou parfumez votre huile d'olive, ça n'en sera que meilleur!)Mais pour du pain traditionnel, ne mettez rien (ou éventuellement un peu de farine pour l'allure, mais va plus compliquer que faciliter la vie pour nettoyer)Pensez quand même à sortir vos pains à la fin de la cuisson du moule ou 5 minutes avant, et les remettre 5 minutes à cuire la tete en bas pour bien secher le bas du pain Car c'est sur que le bas macère plus dans le silicone non troué, mais vu que je fais des pates tres humides (70% environ), ce qui a l'avantage de demander ZERO petrissage (puisqu'on les verse simplement apres un repos de quelques heures à temperature ambiante apres petrissage, puis la nuit dans leur moule), donc pas de silicone troué possible (et leur utilisation ne m'avais pas plus emballé que ça sur des pates plus seches, pour mon usage en tout cas c'est dispensable, surtout qu'on demoule facilement et recuit en quelques minute la base du pain ou du cake si besoin)Ces moules sont multi usages car vous pourrez faire differents types de pains ou brioches, ou bien sur des gateaux/cakesTant que vous restez à des temperatures plutot vers les 200° qui est la température un peu admise pour le silicone (meme si certains sont censés monter à 230°)Si vous comptez faire des pates/pains qui seront en contact avec de l'huile, l'inox est sans doute la meilleure options (les revêtements finissent immanquablement par s'abimer) et certains plats inox avec fond en nid d’abeille (comme les ROSSETTO) sont assez bien adaptés aux focaccia/pizza teglia pour ces températures de four ordinaires (200-230°)Et encore uen fois, si vous voulez des recettes plus strictes (pour pain et pizza) là pas besoin de moule, mais par contre d'un four qui monte aux bonnes températures sole/voute et de plaques (type biscotto ou autre)Moi c'est un compromis qui me permet de faire du pain que j’apprécie tous les jours (avec + de croute que de mie et consommable rapidement) et sans prise de tête, sans plat qui attache ( mais en évitant les revêtements les + nocifs), et sans besoin d'huile non plus (mais un peu d'ail/huile d'olive ou un bon poivre, ça peut le faire^^)ps: pour les recettes de pates à pain, faites un levain de seigle (tres facile) et suivez par exemple les recettes de baguette tradition de Boulangerie Pas à pasPour la focaccia , finalement j'etais restée sur celle de Whoogy ́s (et je l'utilise pour la pizza en plaque en rajoutant apres 10' sur les 30 de cuisson du fromage à même la pâte puis un important mélange déjà sauté de oignon+tomates+piments/poivrons +/- oliveSinon toujours sur youtube, jetez un œil à "The 5 minute baguette" qui est aussi un compromis qui peut être interessant

En un mot GÉNIAL.La recette est en Allemand mais facile à traduire et le résultat en parfait (voir photo).

Se ven de una calidad bastante buena, con una silicona que perdurará en el tiempo.El tamaño es para hacer maxihamburger. Esto sería, panes de hamburguesa de un tamaño en el rango más grande, lo cual creo que es ideal para casa.Quizás, me hubiera gustado que en lugar de 4 huecos, hubiera tenido 6 (si fuera más, creo que no habría espacio en el horno para darles cabida).En cualquier caso, todo es cuestión de adaptar la receta de la masa a cuatro unidades para reducir al máximo el desperdicio.