MyEy VollEy Ei-vervanging, natuurlijk en volledig opslagbaar, universeel inzetbaar, lactosevrij en veganistisch, verpakking van 2 stuks (2 x 200 g)

Ich habe gestern den ganzen Tag mit MyEy experimentiert. Das Eiersatz hat sehr gut funktioniert bei Kaiserschmarren, einen g a n z en Pfannkuchen konnte ich aus der Pfanne aber nicht bekommen. Der Teig war ziemlich weich und nicht elastisch. Biskuitteig funktioniert nicht, Rührteig funktioniert nicht. Der Biskuitteig, der eigentlich von der Luft, die sich im Ei befindet "lebt" reagiert auf Backpulver nicht, auch mit Eiersatz nicht. Der Teig hatte eine gelartige Struktur und war - vll durch ein wenig Säure für Natron rot geworten. Das Ergebnis: Mülltonne.Das selbe gilt für Rührteig, er ist mir leider nicht gelungen. Schade! Also glaube ich nicht, dass man normal mit diesem Eiersatz backen kann. Deshalb kann man nirgendwo ein Rezept für Biskuit mit MyEy finden! MyEy als Rührei kann ich mir auch nicht vorstellen, da ist der Geruch zu intensiv und für mich persönlich unangenehm, werde ich aber mit dem überbackenen Tost versuchen.Korrektur: Mürbeteig: ich habe auch Kekse gebacken, das funktioniert sehr gut.Zwei Sterne allein sind für Kaiserschmarren. Die waren richtig gut! Und ein Stern zusätzlich dafür, dass man Eier mit diesem Produkt ersetzen kann. Ich hoffe sehr, dass mir noch etwas gelingt damit, verliere auf keinem Fall die Hoffnung!

Ich habe versucht, einen Kuchen (Rührteig) damit zu backen, aber der fällt genauso auseinander, wie bei meinen vorherigen Versuchen mit reinem Sojamehl plus lauwarmem Wasser.Definitiv kein Ersatz für Eier, wenn man einen Rührteigkuchen haben möchte, der beim Schneiden in Scheiben nicht in kleine Teile zerfällt.Andere Versuche habe ich damit bisher noch nicht gemacht.Nachtrag eine Woche später:Ich hatte mit dem Hersteller Kontakt aufgenommen, welcher sehr schnell und konstruktiv reagiert hat.Wahrscheinlich werde ich mein Rührteigrezept anpassen müssen, damit der Kuchen nicht zerbröselt.Geschmeckt hat der Kuchen ja sehr gut und hat sich sehr lange frisch gehalten.Heute haben wir nach einer Woche den letzten Rest gegessen, der immer noch so frisch und lecker war, wie vor einer Woche.Daher jetzt, statt zwei, vier Sterne.

Ich bin Profi Koch und seit vielen Jahren auf die basische Kochkunst spezialisiert. Hier ist automatisch die pflanzliche Küche im Vordergrund. Bei dieser benötige ich immer wieder gute Produkte wie dieses, um Optionen bieten zu können. MyEy funktioniert wirklich super, sehr empfehlenswert.Liebe Grüße Thilo #DerVIERHEILIG

Es gibt viele Eiersatzprodukte am Markt und auch wenn man oft ohne Ei und dessen Ersatz beim Backen auskommt, so ist es nicht schlecht, wenn man auf ein Produkt zurückgreifen kann, welches WIRKLICH funktioniert!Volley für Bisquit, Palatschinken,... alles ist möglich. Möglich ohne schlechtem Gewissen und noch dazu in BIOqualität!Das Produkt eignet sich natürlich nicht nur für Veganer, sondern auch für Leute, dessen Horizont für Neues nicht am Tellerrand aufhört.

Ich habe mit dem MyEy-Vollei einen Rotweinkuchen gebacken und bin total zufrieden mit dem Ergebnis. Der Teig hat sich gut verbunden und man merkt überhaupt keinen Unterschied im Vergleich zu einem Kuchenteig mit Eiern.Einen deutlichen Pluspunkt verdient auch die platzsparende und einfache Lagerung sowie die lange Haltbarkeit.Ich würde das MyEy-Vollei auf jeden Fall weiterempfehlen und werde es künftig auch als Ei-Alternative zum Backen verwenden.Kleiner "Sicherheitstip": Das Pulver enthält Kurkuma und spritzt beim Mixen etwas --> Schürze anziehen, lässt sich schlecht auswaschen ;)