Naturix24 – paprika edelzoet gemalen – zak van 250 g

De gecultiveerde paprika komt eigenlijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Toen Christoffel Columbus vanaf 1492 het continent reisde, ontdekte hij dat de lokale bevolking de plant als voedingsmiddel en specerij gebruikten. De plant verspreidde zich voortaan over de hele wereld. Tegenwoordig wordt paprika's niet alleen in tropische gebieden gekweekt, maar ook in kassen. De vruchten van de plant zijn een belangrijk onderdeel van verschillende lokale keukens. Het paprikapoeder kan verschillende gerechten een uniek aroma geven. Uit de vruchten wordt het benodigde paprikapoeder verkregen. Deze worden eerst gedroogd en vervolgens gemalen. Er zijn verschillende poeders, die vooral op basis van de verschillende scherptegraden kunnen worden onderscheiden. Zo wordt de Hongaarse paprika ingedeeld in extra, delicaat, edelzoet, halfzoet en rozenpaprika. De verschillende scherptegraden maken een veelzijdig gebruik mogelijk. Het paprikapoeder wordt onder andere in de Indiase, Chinese en Thaise keuken gebruikt. Hier wordt het verwerkt om de typische scherpte te bereiken die veel Aziatische gerechten onderscheidt. De keukens van de Balkan gebruiken het poeder van de paprika ook als specerij. De soort edelzoet wordt vooral in Spanje geproduceerd. Daarbij wordt een milde soort paprikapplant verwerkt. De specerij heeft daarom een bijzonder fijn aroma. De soort Edelzoet kan worden gebruikt voor het kruiden van vlees-, vis, wild-, gevogelte- en groentegerechten. Het geeft de gerechten een zoete, milde en scherpe touch.

Ingrediënten

paprika's