Naturix24 Paprika edelzoete gemalen – zakje van 100 g

De paprika cultuurplant komt eigenlijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Toen Christoph Columbus vanaf 1492 het continent bereikte, ontdekte hij dat de lokale bevolking de plant als voedings- en kruidenmiddel gebruikt. De plant verspreidt zich voortaan over de hele wereld. Vandaag wordt Paprika niet alleen in tropische gebieden, maar ook in kassen gekweken. De vruchten van de plant zijn een belangrijk onderdeel van verschillende lokale keukens. Het paprikappoeder kan verschillende gerechten een uniek aroma geven. Uit de vruchten wordt het benodigde paprikappoeder gewonnen. Deze worden eerst gedroogd en vervolgens gemalen. Er zijn verschillende poedersoorten, die vooral op basis van de verschillende scherpheidsgraden kunnen worden onderscheiden. Zo wordt dat de Hongaarse paprika in extra, delicatess, edelschattig, halfzoet en rozenpaprika ingedeeld. De verschillende scherpstellingen maken een veelzijdig gebruik mogelijk. Het paprikappoeder wordt onder andere in de Indische, Chinese en Thaise keuken gebruikt. Hier wordt het verwerkt om de typische scherpte te bereiken die vele Aziatische gerechten onderscheiden. De keukens van de Balkan gebruiken het poeder van de paprika ook als kruidenmiddel. De soort edelzoet wordt vooral in Spanje geproduceerd. Daarbij wordt een milde soort paprikaplant verwerkt. Het specerijen heeft daarom een bijzonder fijn aroma. De soort edelzoet kan worden gebruikt voor het kruiden van vlees, vis, wild, gevogelte en groentegerechten. Het geeft de gerechten een schattige, milde en scherpe touch.

Ingrediënten

paprikaschoten