Noorse zwarte haver, biologisch, 500 g • voor de echte pap (original porridge) • steel cut voor meer bite • van Noorse biologische landbouw

Originele haver voor echte pap

Noorse zwarte haver is een van de gezondste oude granen.

In tegenstelling tot de huidige haversoorten heeft zwarte haver een speciale samenstelling van voedingsstoffen met een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren, ijzer, zink en de vezel beta-glucan.

Wist je dat 3 g bèta-glucaan per dag helpt om je cholesterolgehalte normaal te houden?

“Steel cut" voor meer bite

Zwarte haverkorrels die verwerkt zijn volgens de steel cut methode zijn de traditionele basis voor echte pap.

Steel cut betekent dat de haver niet in vlokken wordt gerold, maar met stalen messen in twee of drie stukjes ter grootte van een speldenknop wordt gesneden.

De voordelen: De voedingsstoffen en nootachtige smaak van de zandhaver blijven behouden. De pap krijgt zijn typische onmiskenbare bite.

Zo maak je de perfecte pap

Week een kop zwarte haver een nacht met 3 koppen water en een snufje zout. Breng 's ochtends kort aan de kook en laat 10 minuten wellen op een uitgeschakelde kookplaat.

Zonder weken duurt het koken ongeveer 15 minuten plus het daaropvolgende weken. Je kunt ook melk of plantaardige melk gebruiken in plaats van water. Noten, bessen en yoghurt passen goed bij pap, eventueel ook een beetje kaneel.

Pap smaakt ook goed als hartig gerecht en kan worden gebruikt als rijst of parelgort. Waarom probeer je geen haverrisotto gemengd met geitenroomkaas en tijm!

De vergeten oude haver

In Noorwegen, Schotland en Ierland is zwarte haver lange tijd de belangrijkste basis geweest voor een voedzame pap. Zwarte haver is bijzonder winterhard en weinig veeleisend: in tegenstelling tot moderne haver gedijt het zelfs op arme grond.

Net als veel andere oorspronkelijke natuurproducten is zwarte haver verdrongen door havervariëteiten met een hogere opbrengst, die echter niet in de buurt komen van de waardevolle voedingsstoffen.

De evenwichtige samenstelling van voedingsstoffen maakt de herontdekte zwarte haver tot een ideaal voedingsmiddel.

Van biologische Noorse landbouw

Zwarte haver groeit onder ideale omstandigheden in Noorwegen. De bodem en het klimaat zorgen voor een uitzonderlijke kwaliteit.

Als natuurlijke bodemverbeteraar past het goed in de biologische landbouw.

Kleur (niet alleen) voor het ontbijt!

Combineer Noorse zwarte haver in pap met Fins poeder van 3 bessen.

Aroniabessen, honingbessen en de vruchten van de rotspeer voegen veel kleur toe aan je eten en smaken heerlijk.