Oliver's Kitchen® hamburgerpers: pers van topkwaliteit uit gietijzer - Geweldig voor het bereiden van hamburgers - Comfortabele handgreep - Anti-kleeflaag - De perfecte pers voor grillen en barbecueën

Ottimo rivenditore ve lo consiglio

La prensa es de hierro fundido, con las clásicas rugosidades de este tipo de material, y un mango de madera con un leve brillo como barnizado aunque al estar mojada tiene un tacto mas como si fuese engrasado. Lo bueno es que el mango de madera repele los liquidos por lo que tiene la utilidad de no quemarnos al manejarlo y que no se ensucie con posibles liquidos de la carne. Una construcción robusta y duradera.Tiene un diametro grande sin ser exagerado, entrando perfectamete en una plancha para inducción. Así mismo tiene su peso, lo cual creo que está muy bien.A comprarlo vi que servía para "Smash Burgers". Igual estoy un poco desfasado pero no tenía ni idea de que es eso de "Smash Burgers". Me puse a ver videos de "Smash Burgers" y todos los utensilios que vía era completamente lisos y pulidos para que no tuviese la mas minima imperfección. Bueno, este es de hierro fundido (con sus superficie algo rugosa) y, para colmo, con marcas en relieve... Vamos, si que se puede utilizar para algunas cosas que he visto en esos vídeos pero,definitivamente, no todo o no con la facilidad que lo hacían en esos videos. Otros videos que vi tenian un borde externo para dar forma a la hamburguesa y tratar de evitar que saliesen los jugos al presionarla (Necesitando una cantidad de carne determinada).A veces, o al menos en mi caso, al pensar en prensas o aplastdores pensamos en algo que nos moldée la hamburguesa. Esto no lo hará salvo que busquemos un molde y queramos una hamburguesa de un diametro exagerado.Así que ¿Dónde es uti?Normalmente yo suelo aplastar las haburguesas hasta dejarlas, mas o menos del tamaño de un plato. Esto lo hago utilizando dos platos y film transparente, lo que me permite mantener la forma. En mi caso el tamaño de la base de un plato es la medida para que, al perder algo de liquidos en la plancha, quede del tamaño de los panes de hamburguesa. Podemos utilizar este utensilio para aplastarla, pero veo mas complicado conseguir la forma redonda ya que las marcas harán que a carne se desplaze mas en un sentido que en el otro, quedando ovaladas.Ahora bien, cuando podemos la hamburguesa al fuego, especialmente cuando tienen un diametro grandes, las hamburguesas tienden a "combarse". Normalmente los jugos que desprende se transforma en gas elevando el centro de la hambuerguesa y esta se apoya en la plancha por los bordes. Esto deja los bordes muy hechos (para mi gusto a veces demasiado) y hasta crujientes, mientras que el centro tiene un color muy distinto al haberse cocido con los gases mas que hecho a la plancha.Colocando el aplastador encima solucionamos esto de una forma sencilisima y cómoda. Como tiene gran diametro cubre toda la hamburguesa y no es como con la espatula aplicando presión que no acaba siendo uniforme y, además pierde mucha grasa por las rendijas o los bordes en contacto con la carne. En este caso, al ser cerrado se pierde mucha menos grasa, dejando la hamburguesa jugosa incluso si la hacemos un poco de mas. Al ser uniforme las marcas de la plancha queda perfectamente definidas y podemos marcarlas un poco mas ejerciendo algo de presión adicional.A la hora de comer nos entra mejor por los ojos ya que las vemos bien marcadas (por las lineas de la plancha, no por las lineas del aplastador), y se nota que se han cocinadod e forma mas homogenea sin esos bordes mas duros... y, como decía, se nota que los jugos de la grasa están distribuidos por todos lados dejando un mordisco con una sensación mas tierna.Para este uso, que es el que pretendía darle y el que le estoy dando, de 10. Este mismo uso se le puede dar a otras carnes que, mas o menos sea planas como filetes, bacon, etc. Muy recomendable.

Gutes Produkt, Preis / Leistung passt hier sehr gut. Zunächst dachte ich die Presse ist etwas zu groß geraten, doch in der Anwendung ist das gerade richtig. Tipp von mir, trotz der Beschichtung ein Stück Backpapier (zuschneiden) zwischen Presse und Petty legen, dann gibts überhaupt keine Probleme ;)

works well

It’s a burger press. It presses burgers (other foods can also be pressed!). Cast iron, well made