Pentole Agnelli Aluminium anti-hechtende professionele rechte koekenpan 5 mm dik met stalen buishandvat, diameter 20 cm.

A nove mesi dall'acquisto dei modelli da 24 e 32cm con manico ricoperto in gomma posso dirmi soddisfatto.Ciò che maggiormente contraddistingue queste padelle dalle altre in commercio è lo spessore maggiorato: 5mm contro i 3mm stardard. La scelta dei 5mm porta due vantaggi e uno svantaggio, tutti importanti.VANTAGGIO 1: Il calore si distribuisce in modo più uniforme su tutta la superficie, onde per cui le vivande si bruciano meno facilmente. Le cotture senz'altro migliorano molto grazie a questo aspetto.VANTAGGIO 2: Il fondo non si imbarca con l'invecchiamento della padella. Ho caricato una foto che dimostra come dopo 6 mesi il fondo della 32cm rimanga perfettamente piano. Tutti conosciamo questo fastidioso fenomeno delle pentole che si imbarcano: basta poco tempo e le nostre belle padelle antiaderenti da 3mm, leggere ed eleganti in origine, cominciano a prendere la forma a cupola. I soffritti diventano problematici e alla fine siamo costretti a buttarle. Le 5mm Agnelli dovrebbero essere quasi eterne da questo punto di vista, sempre che si ponga estrema attenzione alla cura del trattamento antiaderente...E... LO SVANTAGGIO: Il peso! Ragionevole nel modello con diametro inferiore da 24cm ma già impegnativo nel modello da 32cm, che sconsiglio a chi non ha il polso robusto.Insomma, si tratta di scegliere cosa privilegiare: una padella sottile e leggera da 3mm assai meno performante e durevole di queste OPPURE una Agnelli da 5mm perfetta per cotture professionali ma impegnativa da maneggiare.ALTRI PROFondo antiaderente in Teflon originale Dupont, il massimo della qualità disponibile e si vede: dopo 9 mesi di utilizzo ancora in perfette condizioni (foto)Manico in acciaio inox solidamente fissato al corpo in alluminio (foto)ALTRI CONTROIl rivestimento in gomma del manico nel modello da 24cm è insufficiente a proteggere tutta la mano quando il manico si scalda. Inoltre, sembra fatto della guaina termoretraente che si usa in elettronica. OK per un ristorante ma a casa avrei preferito qualcosa di più rifinito.

La utilizzo ogni giorno... Per ogni preparazione, dai sughi alla carne o verdure. Mantiene, in modo eccellente, grazie allo spessore di 5 mm. Il calore.... Che di sente anche dopo molto tempo dopo dopo aver tolto la padella dal 🔥. Grazie all'eccellente antiaderenza và bene per ogni cottura e, grazie alla stessa, non essendoci contatto diretto con l'alluminio, può essere usata anche anche per i sughi... Un po' acidi... sono un po' pesanti rispetto alla media, ma è normale rispetto alla loro qualità e versatilità.

Bellissima e comodissima! Cottura stupenda! Manici che non si surriscaldano...Ma, c'è un ma...ne ho prese 3 formati diversi della stessa linea e tutte e 3 si sono annerite in lavastoviglie nonostante fosse segnato che potessero andare in lavastoviglie! Non hanno perso in funzionalità,ma l'estetica tanto, dato che mi piacevano soprattutto per la loro linea essenziale. Cerco un rimedio per ridargli un aspetto decente...

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Penso ci sia poco da dire su un prodotto simile: basta prenderlo in mano e valutarne il peso per capire che si ha a che fare con una pentola di altissima gamma, perfettamente rifinita ed equilibrata. Il prezzo è di conseguenza alto. nulla a che vedere con le pentole che si acquistano nei supermercati. Manico in acciaio inox, rivestimento interno resistente, occhio al corpo pentol che è in alluminio massiccio e non verniciato e se messo in lavastoviglie si macchia, pur non perdendo le sue caratteristiche.