PEUGEOT - Oslo Vochtig Zoutmolen 12 cm Inclusief Vochtig Zout - Klassieke Instelling - Speciaal Keramisch Vochtig Zoutmechanisme - Acryl en Roestvrij Staal - Gemaakt in Frankrijk

I have struggled with wet salt in the past with ceramic and electric grinder

C'est probablement une grosse faille chez moi mais je n'avais jamais réalisé que le sel humide (type grande) nécessitait un moulin spécialement adapté ... et de fait c'est une révélation ;-) le sel se moud partaitement et ne coince plus le mécanisme ... ok c'est surement évident pour bcp mais pour ceux comme moi, je recommande chaudement. Seul petit bémol il n'y a pas le système bien pratique de réglage en tournant la base.

Je trouve ce moulin Oslo particulièrement élégant, avec son corps transparent qui laisse apparaitre le contenu, et sa tête à facettes qui accroche la lumière. Il est semblable à du cristal ; quand on l’empoigne on réalise qu’il s’agit d’une matière plastique transparente baptisée "Acryl" par Peugeot, plus connue sous le terme de "Plexiglass".Pour le mécanisme, vous devez choisir entre "Poivre", "Sel" sec, et "Sel humide" (cliquez sur le bon bouton, en haut à droite de la photo du produit). J’omets volontairement le modèle "Combi Moulin à Poivre/Salière" qui selon moi constitue une fausse bonne idée.Beaucoup de personnes croient qu’un même moulin convient indifféremment au poivre et au sel. Il n’en est rien. Et pour le sel, il y a deux types de mécanismes :- En céramique, pour le sel humide (sel gris de Guérande, etc.) ;- En inox, pour le sel sec également appelé sel gemme, extrait de gisements souterrains et non récolté dans des salines. Parmi les sels gemme il y a le sel bleu de Perse, le sel rose de l'Himalaya, le sel miroir de Bolivie, le gros sel blanc.Les sels humides sont parfaits pour l'assaisonnement avant cuisson, car ils fondent rapidement et salent à cœur. Le sel gemme est à préférer pour saler après cuisson.Il est extrêmement difficile de bien moudre le sel humide, sachant que même en céramique tous les mécanismes ne se valent pas. J’ai possédé des moulins céramiques dont le contenu finissait par ne plus tomber. Peugeot a développé un système astucieux composé d’une meule performante et d’une hélice qui brasse le sel et garantit un débit constant. Il est possible d'agir sur la finesse de la mouture, en serrant plus ou moins fort le bouton sphérique qui coiffe le moulin.L’offre pour le sel humide est clairsemée. Si la ligne Oslo ne vous convient pas, chez Peugeot vous pouvez explorer les modèles (attention, seul le format 18 cm est adapté au sel humide !), ou , ou .

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Je poste cet avis après 2 mois d'utilisation. Fonctionne parfaitement avec le sel humide de Noirmoutier 😉. Je recommande ce produit avec un seul bémol qui en fait n'en ai plus un depuis hier... je voulais dire que trouvais cela dommage qu'il ne soit pas en verre... et puis ma femme l'a fait tomber par terre et il n'a pas cassé, donc vive le plastique.