SaporePuro DEXTROSE Poeder - Ideaal voor ijs en sorbets - 1,5 kg

Bron van snelle energie en evenwichtige zoetheid voor elke bereiding

Dextrose is een eenvoudige suiker, of monosacharide, chemisch identiek aan glucose en ook bekend als kristallijne glucose. Het wordt voornamelijk gewonnen uit maïs en ander zetmeel, is zeer oplosbaar en licht verteerbaar en vertegenwoordigt een directe energiebron voor het lichaam. Dextrose valt op door zijn zoete maar minder intense smaak dan sucrose, waardoor het ideaal is om de zoetheid in evenwicht te brengen zonder andere smaken te overheersen

Voordelen van dextrose

Het helpt de vorming van ijskristallen in ijs te verminderen, waardoor de vriestemperatuur wordt verlaagd, waardoor het zelfs tijdens opslag romiger en homogener wordt.

Lagere zoetkracht dan sucrose (ongeveer 70-75%).

Het lost gemakkelijk op in mengsels en integreert goed met andere ingrediënten zonder resten of klontjes achter te laten, voor een uniforme consistentie.

Biedt een snelle energiebron, ideaal voor het herstellen van kracht tijdens of na lichamelijke activiteit.