Shinjyo Shiro Miso – lichte Miso-Soeppenpasta uit Japan – ideaal voor het koken van misosoep of het kruiden van dressings en lichte marinaden – 2 x 300 g

Ich habe von der Miso-Paste im Internet gelesen. Es war dort von japanischen Miso-Nudeln die Rede.Das Rezept und die Bewertungen hatten dann mein Interesse geweckt.Das Rezept ist sehr einfach.300g Spagetthi wie gewohnt kochen.25g Miso-Paste mit 50g Butter und 100 ml Nudelkochwasser verrühren und aufkochen. Die Nudeln darin wenden, fertig. Mit Sesam bestreuen und servieren.Das schmeckt einfach so lecker und macht süchtig nach mehr. Man kann den Geschmack der Miso-Paste eigentlich gar nicht so gut beschreiben. Ich bin mir aber sicher, dass es nicht nur dem schmeckt, der auch gerne asiatisch ist.Es schmeckt würzig salzig, keine schärfe.Wer gerne Nudeln ist, der sollte das auf jeden Fall ausprobieren. Man sollte bei der Packungsgröße berücksichtigen, dass die angebrochene Verpackung in den Kühlschrank gehört und dann auch bald aufgebraucht werden sollte.Hier werden zwei 300g Packungen geliefert.Die Miso-Paste enthält: Reis, Wasser, Sojabohnen, Salz, Glukose-Fruktose-Sirup, Alkohol, Farbstoff: Riboflavin. Das Produkt kann Gerste enthalten.Mir wurden Verpackungen geliefert, die bis 01.04.2021 mindestens haltar sind. Das empfinde ich als durch aus ausreichend. Der deutsche Importeur ist die Fa. Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG.

Shiro Miso (= weiße Misopaste) ist in seiner Eigenschaft die leichteste unter den Misopasten und schmeckt weniger salzig als die dunkle Variante, die ebenfalls erhältlich ist. Die Paste, bestehend aus fermentierten Sojabohnen mit Reis und Graupen, ist ideal, um den typsichen "umami"-Geschmack in ein Gericht zu bekommen und damit wunderbar für die vegane/vegetarische Küche geeignet (was nicht heißt, dass sie nicht auch für Fleischgerichte verwendbar ist ;-)).Ich verwende die Misopaste besonders gerne für Saucen, die einen typischen "Käsegeschmack" bekommen sollen, wie z.B. eine Alfredosauce mit Cashewkernen und Nährhefe oder auch eine Sauce für veganes "Mac and Cheese". Auch für asiatische Misosuppen mit frischem Gemüse und weiteren Beilagen wie z.B. frittierten Tofuwürfeln oder Nudeln ist die Paste gut geeignet.Ich würde die Paste vor allem Leuten empfehlen, die noch keine Erfahrungen mit Miso haben und sich erst an den salzigen Geschmack der Paste herantasten wollen. Die dunkle Variante besitzt dann doch ein sehr kräftiges Aroma im Vergleich und man muss mit dem Geschmack schon ein bißchen vertraut sein. Die helle Variante besitzt einen leicht süßlichen Geschmack und kann im Gegensatz zur dunklen Paste auch höher dosiert werden, ohne direkt zu aufdringlich zu sein.Für den Preis ist die Paste auch eine absolute Kaufempfehlung, da man im Biomarkt für manche Misopaste auch mal schnell knapp 10 Euro bezahlen kann. Als Einsteigerprodukt oder auch zum regelmäßigen Kauf absolut empfehlenswert!

Ich habe die helle Misopaste als Geschmackgeber für vegane Käsesoßen gekauft.Die Qualität ist völlig in Ordnung und die Paste erfüllt seinen Zweck.Nur in Wasser aufgelöst schmeckt die Misosuppe fast nach nichts, da sie nicht salzig ist. Sie hat lediglich eine ganz leichte käsige Note, vergleichbar mit Edamer, und kann daher als Alternative zu den geschmacksintensiven Hefeflocken als vegane Käse(geschmack)substitution benutzt werden.Sie hat ein recht zartes Aroma, d.h. für ein eine kleine Menge Soße wird schon ein ganzer Esslöffel benutzt. Entspechend ist der Verbrauch, da macht das 2er Pack durchaus Sinn.Gut ist, dass wenn man sie nur selten in Gebrauch hat, kann man die geöffnete Paste bedenkenlos längere Zeit im Kühlschrank lagern, ohne dass diese schlecht wird.Inhaltsstoffe: Reis, Sojabohnen, Salz, Maisstärke, Alkohol (weniger als 3%), Farbstoff: E101Bis auf den E101 Farbstoff hat die Paste offiziell nur "natürliche" Zutaten, d.h. sie enthält kein Glutamat oder ähnliche Geschmacksverstärker. Folglich ist auch kein künstlicher Geschmack vorhanden.Empfehlenswert für vegane Spielereien in der Küche.

Sehr schnelle Lieferung. Ordentlich verpackt.Die Verpackung der Paste macht einen guten und hochwertigen Eindruck. Das ist bei Asia Ware nicht immer der Fall.Die Dosierung würde ich lieber nach Geschmack zubereiten... lieber erstmal zu wenig nehmen. Wenn man es nach Packungsanweisung mischt, schmeckt es viel zu Salzig.Wir haben es bestellt um Miso Suppe zuzubereiten und sind sehr zufrieden. Diese Paste ist definitiv unser Favorit!

So ein Produkt zu bewerten ist nicht ganz einfach. Insbesondere, da die wenigsten wohl wissen (mich eingeschlossen) wie richtig gute Miso-Paste schmecken soll. In jedem Fall ist sie würzig/salzig, wie man es erwartet. Ich werde sie definitiv weiter verwenden und alle machen. Ich bin mir aber nicht sicher, ob sie wirklich viel mehr bringt als Instant-Gemüsebrühe. Vielleicht mach ich ja mal in den nächsten Tagen/Wochen ein Experiment und mache zwei fast gleiche Suppen, nur die eine mit Miso, die andere mit Gemüsebrühe.Fazit: Wer ein Rezept hat, wo Misa Pasta drauf steht, kann hier ruhig mal zugreifen und die Pasta ausprobieren. Schlecht schmeckt sie keinesfalls. Für mich ist sie aber nicht der kulinarische Quantensprung der in keiner Küche fehlen sollte.