Smokey Olive Wood 6 x 500 ml olijfhoutsnippers, amandel, citroengras, sinaasappel en walnoot. Maat 3: 2-3 cm

amandelhout

De door amandelhout geproduceerde rook wordt gekenmerkt door het feit dat hij dichter is en de gerechten een lichte touch van het typische zachte en zoete aroma van deze boom geeft.

De kwaliteit van het amandelhout is hoog. Het is een soort dicht hout dat een lange brandduur heeft. De geur van de rook van dit hout is sterk en past goed bij rundvlees, wild of vis zoals makreel.

eikenhout

Het eikenhout geeft gedroogde vruchten een zachte aanraking, die zeer geschikt is voor het roken van varkens, gevogelte, kalfs, lamsvlees of wild vlees.

Eikenhout is zeer hard en zorgt daarom voor een langdurige verbranding, die bij het grillen zo aangenaam is.

Citroenhout

Wij kopen dit hout uit de regio's rond Valencia, die buiten de grenzen van Spanje bekend staan om citrusvruchten.

Citroenhoutrook geeft gerechten een lichte, fruitige smaak en past zeer goed bij vis, varkensvlees en kip. Sinaasappel- en citroenhout lijkt qua smaak en geur, omdat deze houtsoorten genetisch zeer dicht bij elkaar zijn.

sinaasappelhout

Sinaasappelhouten rookchips geven een onmiskenbare frisse, fruitige smaak, zoals gebruikelijk bij citrusvruchten.

Onze sinaasappelhouten rookchips komen uit Valencia. In dit gebied zijn er grote sinaasappelhainen en bij elke snede krijgen we het hout, waarmee we vervolgens het product maken.

olijfhout

Het olijfhout verspreidt een bijzonder intens aroma, dat de gerechten een zachte, mediterrane smaak geeft.

Mediterrane specerijen zoals rozemarijn, tijm, salie, paprika, venkel of oregano combineren zich zeer goed met het fijne aroma van olijfhoutrook.

Olijfhout wordt in de "chiringuitos" van Málaga (Costa del Sol) gebruikt voor de bereiding van de beroemde "espeto de sardinas" (gegrilde sardinen) en andere vis- en groentesoorten.

walnoothout

De door walnoothout geproduceerde rook onderscheidt zich doordat hij dichter is en de gerechten een lichte touch geeft met het typische zoet-kruidige aroma van deze boom.

De kwaliteit van amandelhout is hoog. Het is een dichte houtsoort die bijzonder goed met rundvlees, varken, lam en wild verbindt.