Städter tempereerapparaat voor couverture, chocolade, chocoladesmeltapparaat, smeltpan, incl. deksel, 1,5 liter

ne chauffe pas à la temperature désirée au de là de 35 degrés et après 2 h de chauffe assez déçue

Arrivata in tempi molto più brevi di quanto annunciato ed in perfette condizioni. Poco ingombrante ma molto capiente, un kg e mezzo di cioccolato è tanto. I tempi di lavorazione sono giustamente lunghi perchè rispettano il cioccolato, altrimenti tanto vale usare un pentolino a bagnomaria. Con la temperatrice so per certo quali temperature raggiunge il cioccolato durante tutto il ciclo ed il risultato è soddisfacente. Usato per la copertura di una torta è rimasto lucente anche una volta rappreso. Per non dire del profumo....Molto facile da pulire grazie al cestello removibile, anche senza il cestello non lascia esposte resistenze o altro, quindi una passata di spugna e torna nuova, nel caso cadesse qualche goccia.Su altri siti costava significativamente di più.

Excelente, funciona de maravillaTempla el chocolate a la temperatura justa para que tenga el brillo perfecto según cada tipo de chocolate, lo mantiene listo para usar por horas mientras puedes ir adelantando otras tareas

Zu Weihnachten mache ich privat für alle seit ein paar Jahren Pralinen und mit meinen Schülern in der Grundschule fertige ich immer Schokoäpfel und Schokoweintrauben an. Leider hatte ich in den letzten Jahren trotz Lebensmittelthermometer oft das Problem, dass die Schokolade fleckig wurde. Diesmal nicht. Die Temeratur einstellen und diese wird automatisch gehalten. Und das beste war im Umgang mit den Kindern. Durch das fehlende Wasserbad, bestand keine Verbrühungsgefahr, wie in den letzten Jahren. Das Gerät lässt sich auch super reinigen. Einzigstes Manko, es benötigt viel mehr Zeit, als das ursprüngliche Wasserbad. Daher machte ich es nach ein paar Versuchen wie folgt. Ich habe mir noch einen zweiten Metalleinsatz bestellt (passt super rein). Die zerkleinerte Kuvertüre erwärme ich in dem Metalleinsatz im Wasserbad. Dann stelle ich sie in das Gerät. Während wir gearbeitet haben, konnte die nächste Kuvertüre schon im Wasserbad wieder erwärmt werden und dann im Gerät gewechselt werden.Sollte Kuvertüre übrig bleiben, auch nicht schlimm. Abkühlen lassen und ein paar Tage wieder erwärmen.Daher volle Kaufempfehlung!

Mon principal intérêt était de pouvoir faire des chocolats maison sans prise de tête et le résultat à vraiment était à la hauteur de mes espérances je suis ravie de cet appareil qui m'a facilité le travail.J'ai fait fondre des pistoles de chocolat (1kl ) ajouté en plusieurs fois sur 60° en remuant régulièrement jusqu'à atteindre 42 ° à l'aide d'un thermomètre. Ensuite j'ai mis le bac dans un saladier avec des glaçons tout en continuant de mélanger pour abaisser la température à 28°.Après j'ai repositionné le bac et reglé sur 50° pour élever la température jusqu'à 31°.Une fois cette température atteinte j'ai reglé sur 40° sans le couvercle pour garder la température à 31°.Et j'ai tranquillement fait 4 plaques de chocolat sans se précipiter , je prenais directement dans le bac et j'égoutais le surplus dedans , pendant la prise des coques puis le remplissage des ganaches l'appareil à maintenu le chocolat jusqu'au moment de la fermeture des coques. J'ai renouvelé l'opération avec toutes sortes de chocolats .Résultat les chocolats se sont très bien démoulés avec un brillant comme jamais j'avais eu auparavant.Très satisfaite....