Steba Elektrische messenslijper KS 1, voor alle soorten messen (metaal, keramiek), diamantslijpschijven, precisiemesgeleider voor de ideale slijphoek, slijpunit verwisselbaar

Handhabung und Ergebnis sind ausgezeichnet.

Den låter högt och knivarna blev inte så vassa som jag önskat.

Ich hatte gehofft, dass mühselige Schleifen von Hand ein Ende hat. Hat es nicht, leider. Das Gerät hat mehrere Nachteile. Zum Schaft hin werden ca. 2 cm nicht geschliffen. Das ist mindestens 1 cm zuviel. Die Führung zur Messerspitze hin ist nicht gegeben. Da ist Feingefühl gefragt, sonst ist das Messer hin. Außerdem drehen sich die Schleischeiben meiner Meinung nach zu schnell. Ein teures Messer werde ich da jedenfalls nicht durchziehen.Ich behalte das Gerät für die preiswerten Messer im Keller bzw. Im Garten.

Das Gerät selbst sieht so schick aus wie auf den Fotos, steht rutschfest und hat ein ausreichend langes Kabel.Das Schärfen selbst geht schneller als erwartet: Etwa je 5 mal abwechselnd die linke Seite und die rechte Seite durch den entsprechenden Schlitz ziehen, fertig. Die schwereren Messer fallen von alleine in die optimale Position. Bei unseren Messern genügte der Feinschliff (Stufe 2); nur das Gemüsemesser, das ständig im Einsatz ist, wurde mit Grobschliff (Stufe 1) vorbehandelt. Messer mit Wellenschliff (Brotmesser, Tomatenmesser) sollen nur auf der Seite ohne Wellenschliff behandelt werden, und nur mit Stufe 2. Auch das Ausbein-Messer mit seiner geschwungenen Klinge wurde problemlos scharf.Wichtig: Den letzten Kick erhalten die Messer, wenn sie nach dem Schärfen zusätzlich noch 2-3 mal mit dem Wetz-Stab entgratet werden. Dann schneiden sie wie neu. Und das bei 40 Jahre alten Profi-Messern von Dreizack.