Tarhana Organische soep, 500 g, tarhana/soepmix/huisgemaakt/100% natuurlijk/Turkse traditionele tarhana

Tarhana Tarhana: je kunt natuurlijk ook een eenvoudig tarhana-soep bereiden, als je de kruiden alleen in water oplost, aan de kook, een beetje laat smeren, en met een paar ingrediënten afsmaakt. De hier aangeboden Tarhana-soep (Tarhana çorbası) uit een Turks kookboek is echter onvergelijkbaar lekker, maar ook iets complexer. Bereiding Tarhana De paprikaschoten wassen, in de lengte halveren, ontpitten, witte ribben verwijderen en uitspoelen. De peulen in kleine stukken snijden. De tomaten klaar voor gebruik bereiden, maar let op de verwerkingsinstructies. Dus indien nodig. de complete tomaten gebruiken. De tomaten met of zonder huid en pitten dobbelen. De knoflook schillen en fijn hakken. Verwarm de boter in de pot en stoom de knoflook daarin glasachtig. Voeg het gehakt toe, verpletteren met de kooklepel en braden tot de bruining begint. Voeg de paprikaschoten en stukjes tomaten toe en bij gemiddeld vuur ongeveer 2 minuten meestoven en laten koken. In de kleine kom Tarhana en tomatenpuree roeren met 250 ml. Roer het mengsel onder de soep. De soep bij lage hitte bedekt bij incidenteel roeren ongeveer 15 minuten. laten koken. De soep mag niet aanzetten. Smaak de soep met zout, peper en paprikapoeder. Strooi de gehakte blaadjes van de gewassen en droog geschude peterselie voor het serveren over de soep.