TECOR gietijzeren koekenpan inductie 28 cm gepolijst, universeel, naturel - Duurzame gietijzeren fornuizen - Antiaanbak koekenpan voor inductie 28 cm gewoon topkwaliteit - cast iron pan

UNA PADELLA DI QUALITÀ!Il prodotto arriva con un packaging molto curato, manici in pelle vera, padella robusta, sicuramente non tanto leggera e maneggevole ma è scontato!Va saputa utilizzare, ottima per cucinare la carne!Richiede una cottura con tanto grasso (burro o olio) che comunque venendo assorbito in gran parte non lascia quell’effetto frittura, ma è comunque una cottura calorica! Altro lato negativo è che con questo metodo di cottura si crea inevitabilmente parecchio fumo e parecchi odori, inoltre l’olio schizzando tende a sporcare la cucina. Nel complesso una padella validissima, io ho deciso di tenerla poiché consumo carne quotidianamente e anche se la cottura risulta leggermente più calorica a livello salutare non ha paragoni in quanto è totalmente in ghisa!

Ich habe diese Gusseisenpfanne jetzt seit gut einem Jahr im Einsatz – und sie funktioniert noch immer wie am ersten Tag. Ich hatte davor schon einige Pfannen, darunter auch teure Modelle mit Keramikbeschichtung von bekannten Marken wie Le Creuset, aber mit keiner kam ich so gut klar wie mit dieser. Hier brennt nichts an, ich musste sie nie extra einbrennen, und sie ist einfach unkompliziert in der Handhabung.Positiv aufgefallen:– Kein Einbrennen nötig, sofort einsatzbereit– Kein Anbrennen – auch nach einem Jahr regelmäßiger Nutzung– Robustes Material, das auch mal was abkann– Keine Roststellen, obwohl sie viel genutzt wurde– Großartiges Bratergebnis– Selbst „Gusseisenskeptiker“ im Haushalt sind überzeugtNegativ aufgefallen:– Eigentlich nichts – wenn überhaupt, dass sie etwas schwer ist (aber das bringt das Material eben mit sich)Würde ich wieder kaufen?Ohne zu zögern. Ich empfehle sie jedem, der eine zuverlässige, langlebige und pflegeleichte Pfanne sucht – für mich ist sie aus der Küche nicht mehr wegzudenken.

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Kurzinfo:Bevor man sich zum ersten Mal eine Gusseiserne Pfanne kauft sollte man sich mit der Thematik etwas beschäftigen. Einige der negativen Bewertungen kann ich nicht nachvollziehen (zu schwer oder fängt an zu rosten). Wir reden hier über unbeschichtetes Gusseisen. Bei richtiger Behandlung wird kein Rost entstehen und das Gewicht ist bei Gusseisen für die Wärmespeicherung gerade gewünscht. Andere Kritikpunkte könnten in meinen Augen auch leicht an falscher Handhabung liegen. Dazu später mehr.Was man hier geboten bekommt:+ eine Pfanne in guter Verarbeitung+ plastikfreie Verpackung+ hochwertiges Zubehör+ gut in der Hand liegender GriffNeutral bewerte ich den mit 25cm recht großen Bodendurchmesser und das die werkseitige Patina sich nach der ersten Benutzung in Luft auflöst.Negative Punkte konnte ich keine feststellen.Etwas ausführlicher:Seit etwa 5 Jahren bin ich vollständig auf Pfannen aus Gusseisen, Stahl und Edelstahl umgestiegen und habe den ganzen Beschichtungen Lebewohl gesagt. Diese Entscheidung habe ich zu keinem Zeitpunkt bereut. So braucht man tatsächlich bei richtiger Handhabung nie wieder neue Pfannen. So brauchte ich auch diese Pfanne eigentlich nicht. Aber das „haben wollen“ hat gesiegt. Mich hat einfach der abgedrehte Boden und der Griffschutz aus Leder gereizt. Hatte die Hoffnung etwas an Gewicht zu sparen durch das abdrehen. Beim Gewicht wurde ich enttäuscht aber ansonsten bin ich vollkommen zufrieden. Die Pfanne hat ein Gewicht von 2771g laut Küchenwaage. Meine andere Pfanne von einem schwedischen Möbelhaus mit Holzgriff wiegt 2761g. Diese Pfanne von Tecor liegt aber durch die Griffform deutlich besser in der Hand und ist Backofengeeignet.Habe also im Angebot zugeschlagen und mir das gute Stück gegönnt.Die Lieferung, wie bei Amazon gewohnt, kam schnell an und wurde freudig ausgepackt. Leider musste ich feststellen das ich anscheinend eine Retoure eines anderen Kunden geliefert bekommen habe. Zum einen fehlte der Lederschutz zum anderen hatte die Pfanne leichte Gebrauchsspuren. In anderen Bewertungen habe ich von Bodenverformungen gelesen was ich bisher bei Gusseisen nicht kannte. Deshalb wollte ich das gleich prüfen. Zum Glück habe ich ein 90cm breites Ceran-Kochfeld und somit auch ein Kochfeld mit 25cm Durchmesser. Wäre mir nicht sicher ob damit jeder dienen kann. Meine andere 28cm Pfanne hat nur 23cm Bodendurchmesser. Also Öl rein und langsam bei mittlerer Hitze erwärmt. Im kalten Zustand lag die Pfanne gut auf und das Öl war gleichmäßig in der Pfanne verteilt. Je wärmer die Pfanne wurde desto mehr fing sie an zu kippeln und man konnte wirklich feststellen das das Öl sich am Rand gesammelt hatt und die Mitte trockenlief.So sollte es nicht sein. War kurz davor die Pfanne einfach zurück zu schicken.Habe dann in einer Bewertung gelesen das der Kundenservice ganz kompetent sein soll und sogar per WhatsApp erreichbar ist.Habe diesen an einem Samstag kontaktiert und mein Problem mit dem fehlenden Griffschutz und der Bodenwölbung geschildert. Erst bekam ich eine Automatische Antwort das innerhalb von 24 Stunden sich jemand bei mir meldet. Gedauert hat es dann bis Dienstag. Dafür absolut freundlich und unkompliziert. Mir wurde angeboten eine neue geschickt zu bekommen, welche nach ein paar Tagen eingetroffen ist.Siehe da, jetzt war alles so wie ich es erwartet habe. Seit etwas über einer Woche ist die Pfanne im täglichen Betrieb und mittlerweile meine Lieblingspfanne.Selbstverständlich wurde sie mit der Backofen-Methode noch 2x eingebrannt. Seit dem steht sie einfach immer inklusive Griffschutz auf dem Herd. Der Griffschutz kommt nur runter wenn die Pfanne in den Backofen kommt.Die werkseitige Patina löste sich nach dem ersten säubern mit reinem Wasser und Bürste in Luft auf. Das hat mich nicht wirklich gestört. Denn ich vertraue den werkseitigen Behandlungen sowieso nicht. Also wurde die Pfanne vor dem Einbrennen erst noch gründlich mit Spühlmittel gereinigt.Jetzt ist sie genauso wie ich es möchte.Mittlerweile wurde auch schon einiges darin zubereitet. Von unterschiedlichen Wurst und Fleischsorten über Omlett, Spiegelei, Pfannkuchen, Ofenpfannkuchen, Auflauf oder Pfannenpizza. Alles ist wunderbar geworden und ohne ankleben.Mein Fazit:Werde hoffentlich nie wieder eine neue Pfanne kaufen. Dafür liebäuge ich mit dem passenden Deckel aus Glas von Tecor.

Diese Pfanne ist eine absolute Empfehlung. Gekauft hab ich sie mir, weil ich eine möglichst nachhaltige Pfanne haben möchte, die mich so lange wie möglich begleitet. Der Pfannenwender und der Griffschutz sind in top Qualität. Die Größe, vor allem die Höhe, ist perfekt für Currys, Chili usw.. Ich hatte vorher noch nie eine Gusseiserne Pfanne und wollte weg von irgendwelchen "künstlich" beschichteten Pfannen. Als kompletter Anfänger wurde mir alles super einfach und in kurz UND Langfassung alles in der beiliegenden Anleitung beschrieben. Sie ist schon eingebrannt kann also theoretisch sofort benutzt werden. Ich habe sie auf Rat von der Anleitung ein zweites Mal eingebrannt, weil ich sie gerne ein Leben lang behalten möchte. Es brennt auch nach über einem dreiviertel Jahr mehrfacher Benutzung in der Woche nach wie vor nichts an. Die Reinigung ist auch super einfach. Ich möchte nie wieder zurück zu irgendwelchen Teflon-Pfannen, denn auch Kratzen mit irgendwelchen Metallbesteck macht ihr nichts aus.Auch erhitzt sie sehr schnell und speichert die Wärme unglaublich gut. Meistens schalte ich die Hitze nur kurzzeitig zum Erhitzen auf Maximum. Dann kann es bei wenig Temperatur vom Herd immer noch Anbraten und Brutzeln. Für mich also irgendwie auch eine stromsparende Alternative.