WÜSTHOF Slijpgeleider

Ottimo e ben fatto, in metallo solido e con la parte a contatto con il coltello che evita i graffi. La superficie a contatto con la pietra da affilare parrebbe in ceramica. Ottimo prodotto come tutti quelli di Wusthof.

O.k

Das Teil sieht sehr hochwertig aus. Und die Funktion werde ich die Tage testen.

Je nach Klingenbreite wird der Abstand des Messerrückens zum Schleifstein immer grösser, wenn der gleiche Winkel eingehalten werden soll. Ich schleife sowohl breite Kochmesser, wie auch schmale Taschenmesser. Ich nutze deshalb die Schleifhilfe zum Training meines Augenmasses. Das macht sie ganz gut. Als Schleifunterlage unter der Klinge funktioniert sie bei mir nur bei den breiten Kochmessern. Man sollte schon Spass an dem schönen Winkelmass als Messwerkzeug haben.

Absolut ungeeignetes Produkt um die Messer zu schärfen. Es ist weder handlich noch hält es die Messer stabil. Dazu kommt der extrem hohe Preis.