Witte kleverige rijstmeel, dessert, mochi, rijst, cake, Iingrediënten, 400 g

Glutineus rijstmeel wordt gemalen uit korte, kleverige rijst en wordt gebruikt om kleverige of kauwige getextureerde Aziatische zoetigheden en desserts te maken. Het gebruik van "glutinous" in zijn naam verwijst naar de kleverige consistentie die het meel aan het eten afgeeft – hoewel glutineus rijstmeel eigenlijk geen gluten bevat. Gebruik het glutineuze rijstmeel om mochi-rijstsnoep of de Zuid-Aziatische Bibingka-cake. Glutineuze rijstmeel kan ook worden gebruikt bij het koelen en invriezen van levensmiddelen, omdat het glutineuze rijstmeel het scheiden van vloeistoffen voorkomt. Ingrediënten: glutinous rice