Wohltuer, Kakaopulver Rohkost, Bio, 1000g

Dieses Kakaopulver ist von sehr guter Qualität. Ich habe schon sehr viele Kakaopulver diverser Hersteller und Preiskategorien probiert.Darunter waren Kakaopulver in Rohkost Qualität, Kakaopulver aus gerösteten Kakaobohnen und in bio- oder konventioneller Qualität.Mir sagt dieses Kakaopulver von allen am meisten zu. Zudem hat das Pulver Bioqualität, was gerade bei einer Kulturpflanze wie Kakao und dem hohen Pestizid Einsatz im konventionellen Anbau nicht unwichtig ist.Nach meinen Recherchen gibt es bei diesen Kakao auch kein Problem mit einer Kadmiumsbelastung, was wohl an dem Anbaugebiet und der Insel Bali liegt.Die Böden in Südamerika sind anscheinend einfach stärker Kadmium belastet .Das Konzept von Big Tree Farms mit dem Kleinbauern und der fairen Kooperation gefällt mir auch sehr gut.Der Geschmack des Kakaopulvers ist sehr ausgewogen, etwas milder als von gerösteten Kakaobohnen, hat aber keine starke Säurekomponente.Das Kakaopulver hat eine leicht frische, fruchtig bis zitronige Note.Es schmeckt auch etwas herb und leicht bitter, wie es sich für einen guten und reinen Kakao gehört.Ich habe eine feine Nase und Zunge und kann noch Aromen von Kaffee und Früchten herausschmecken, aber das nimmt vielleicht nicht jeder wahr.Die Farbe des Kakaopulvers ist natürlich nicht so dunkelbraun wie das von gerösteten Bohnen, aber es ist definitiv nicht blass oder grau wie bei Produkten mit geringerer Qualtität.Die Farbe und der Säuregehalt geben neben den Aromen einen ersten Eindruck von der Qualität eines Kakaopulvers.Man muss jedoch deutlich sagen, dass die oben genannten Parameter von Marge zu Marge schwanken.Dies ist bei einer Anbaukooperative und wechselnden klimatischen Bedingungen aber normal.Hier werden eben nicht Kakaos aus aller Welt gemischt, um ein Produkt mit immer gleichen Geschmack und look und feel zu erhalten.Ich persönlich finde das sympathisch.Bisher hatte ich nur ein mal ein Paket erhalten, in dem das Kakaopulver etwas blasser und sauer war. Es gab auch ein paar Klumpen.Aber das war nur ein einmaliger kurzer Ausschlag nach unten.

Echt fantastisch man schmeckt wirklich die kakaubohne. Gerne wieder

Der Kakao ist wie immer von sehr guter Qualität. Dunkel, mit leicht bitterer Note (ohne Zusatzstoffe eben). Man kann ihn zum Kochen, Backen, Zubereiten von gesunden Süßigkeiten und für Getränke verwenden.Das Besondere an dieser Lieferung war, dass es sich um eine Ersatzlieferung handelte. Die vorherige Lieferung war unterwegs abhanden gekommen. Der Service-Dienst von Amazon, der die Verpackung und Lieferung übernimmt hat mir den Verlust erstattet. Es war innerhalb von zwei Jahrzehnten der erste Verlust, verursacht durch DHL. Für mich ist durch diese unkomplizierte Problemlösung das Osterfest gerettet. Danke!

Ich kaufe diesen Kakao regelmäßig seit 2021 und bisher war jede Charge etwas anders von der Farbe und Löslichkeit, aber immer ganz lecker. Die Ware aus der letzten Bestellung schmeckt leider unterdurchschnittlich. Gemischt mit Backkakao aus dem Supermarkt kann man es trinken. Da es ein Naturprodukt ist, gibt es Schwankungen und ich hoffe, die nächste Lieferung ist wieder besser.

Habe diesen Kakao schon einmal bestellt. Leider war die erste Bestellung der totale Reinfall. Als ich die Verpackung öffnete, kam mir ein so dermaßen übler Geruch entgegen, dass ich mich zunächst entschied, den Hersteller anzuschreiben. Dieser versicherte mir, dass dies völlig normal sei. Der säuerliche Geruch sei wohl typisch für Rohkakao und stelle keine Qualitätsminderung dar. Es roch allerdings nicht nur säuerlich, sondern faul. Nichts roch nach Kakao und war somit ungenießbar.Ich wollte dem Hersteller noch eine Chance geben, gerade weil viele so positiv über diesen Kakao berichteten, also bestellte ich ihn noch mal. Bei der zweiten Bestellung war ich dann positiv überrascht. Es riecht nach Kakao und schmeckt auch so. Überhaupt nicht bitter, sondern leicht fruchtig und angenehm. Nichts riecht verfault.Was ich schade finde, ist einfach die Tatsache, dass der Hersteller meine Bedenken offensichtlich nicht ernst genommen hat. Der Kakao ist relativ kostspielig und man entscheidet sich nicht umsonst für ein teures Produkt. Die Enttäuschung ist dementsprechend groß, wenn man minderwertige Ware erhält, die einem dann auch noch als qualitativ unbedenklich verkauft wird.Dennoch gibt es fünf Sterne von mir, weil ich fair sein möchte und lediglich die zweite Bestellung bewerte.