Yoghurt Ferments - Pack van 5 zakjes gevriesdroogde cultuur voor authentieke Bulgaarse yoghurt

Is het een mythe? Veel mensen vragen of het waar is dat de beroemde bacterie Lactobacillus bulgaricus alleen in Bulgarije voorkomt. Het juiste antwoord is nee - je kunt de bacteriën in verschillende delen van de wereld kweken (eigenlijk doen veel mensen dat). Wat echter uniek is aan de Bulgaarse soort is dat het zijn kwaliteiten behoudt in andere generaties van dezelfde soort, u kunt bijvoorbeeld uw vorige yoghurt gebruiken om uw nieuwe batch te starten. Als dit de manier is waarop u uw yoghurt buiten Bulgarije maakt, zult u merken dat yoghurt na een batch of twee zijn unieke smaak, uiterlijk en kwaliteiten verliest. Waarom dit gebeurt, wetenschappers weten het niet zeker. Het draagt vaak bij aan het unieke klimaat van de regio, dat ideale omstandigheden biedt voor Lactobacillus Bulgaricus. Dus hoe kun je Bulgaarse yoghurt in het buitenland bereiden? Het antwoord is simpel: gebruik een gevriesdroogde initiële yoghurtcultuur met Lactobacillus bulgaricus die rechtstreeks in Bulgarije is geproduceerd. Gebruik een nieuwe cultuur met elke yoghurtpartij die je maakt om de unieke smaak en kwaliteiten van yoghurt te behouden. Op deze manier kunt u de traditionele smaak krijgen van de heer Kiselo mlyako (dhr. Kiselo mlyako) vergelijkbaar met die van onze grootmoeders, het is gegarandeerd.