Zwilling 32576211 Slijpstaal, kunststof handvat, zwart

wetstaal.

Ook een goed mes verliest na verloop van tijd aan scherpte. Maar het is eenvoudig om een mes na te slijpen als je het juiste gereedschap hebt en de juiste toepassing kent.

Bij slijpstaal worden meestal vier verschillende materiaalsoorten gebruikt:

Slijpstaal met verchroomd, geribbeld slijtagelichaam zorgen voor een goede scherptegraad en zijn relatief ongevoelig voor beschadigingen.

Slijpstaal met een slijtagelichaam van keramiek slijpen zacht en voorzichtig. Het keramische lemmet is echter schokgevoelig. Als hij naar beneden valt, kan hij beschadigd raken. Bij toenemend gebruik is het keramiek bestand tegen slijtage. Deze kan echter met de ruwe kant van een sponsje probleemloos worden verwijderd.

Slijpstaal met een diamantgecoat lemmet onderscheiden zich door een bijzonder fijn nascherpte-effect. De diamantcoating slijt echter in de loop van de tijd, zodat de gemiddelde levensduur lager is dan bij verchroomd slijpstaal.

Slijpstaal, waarvan het lemmet met wolfraamcarbide gecoat is, zijn duurzaam en geschikt voor alle messen. Ze zijn speciaal ontwikkeld voor messen met een hardheid vanaf 60 HRC en zijn zeer bestand tegen slijtage.