® 10g gecertificeerde biologische levende melk Kefir granen Tibetaanse paddenstoelstarter door Kombuchaorganic® Kwaliteit verzekerd door UKAS Lab Uitstekende en unieke kwaliteitsculturen

Der Versand hat gedauert, was aber auch so angegeben war, also alles gut.Ich hatte mir nur etwas Sorgen gemacht, ob der langen Reise. Ob die Kefirknöllchen nicht ein wenig mitgenommen sein werden?Und in der rein englischen Beschreibung stand auch, dass die Kulturen sich durch den langen Transport eventuell erstmal erholen müssen und die ganze Vitalität sich in dem Fall erst ab dem 2. Durchgang einstellt. Dies sei auch deswegen der Fall, weil sich die Kulturen erstmal ans neue Umfeld anpassen müssen. Das leuchtete ein.Ich hab natürlich direkt meinen ersten Milchkefir angesetzt. Habe aber aus versehen 1l Milch, statt den im Rezept angegebenen 250ml genommen. (250ml aufgrund der Menge an Kefirknöllchen)Das ganze dauerte dann 3 Tage. Ich denke mal, wegen der größeren Menge Milch, die ich versehentlich nutzte.Nach 3 Tagen hatte sich dann aber wunderschöner Kefir gebildet. Die Molke hatte sich richtig getrennt.Ich habe dann alles durch ein Sieb gegossen und war sehr erstaunt über die Größe der Kefirknollen, als die wieder zum Vorschein kamen.Anfangs (sie kamen in einem Tütchen, luftdicht verschweißt) waren es nämlich gar keine richtigen Knollen, sondern viele kleine Krümel, zwischen 2 und 4mm groß.Doch nach dem ersten Ansatz hatte ich nun 2 sehr dicke (2x1cm), eine mittlere (1×1cm) und mehrere kleinere 7x5mm) Kefirknollen und viele Krümelchen. (Nachtrag: Ich habe weitere Fotos hinzugefügt und mittlerweile sind die anfangs sehr kleinen Babyknollen, 2 bis 4cm groß. Der Kauf ist noch nicht so lange her. Sie vermehren sich sogar von selbst. Eigentlich soll man sie teilen, die Knollen, wenn sie langsam zu groß werden. Aber es entstehen immer mal wieder sehr kleine Babyknöllchen 2 bis 5mm groß und die wachsen dann auch wieder schnell.)Ich habe aus dem ersten Kefir, den ich aus fettarmer Milch (1,5%) mit einem Schuss Sahne ansetzte, einen Frühstücksbrei gemacht im Mixer, der SUUUUPER schmeckte. Seeehr mild, leicht säuerlich und einfach geschmacklich hervorragend. (Da kenne ich ganz andere Kefire, die mir GAR NICHT schmeckten. Dieser ist der erste, an dem ich aber auch nichts auszusetzen hatte.Im Gegenteil.)Dann habe ich direkt den 2.Ansatz fertig gemacht. Diesmal 3.5%-Milch mit ca. 50ml Sahne, damit der Kefir noch cremiger wird. Und weil ich hoffe, dass der Bruch, wenn sich die Molke abgesetzt hat, diesmal dicker wird. Denn dann werde ich beides voneinander trennen.Ich konnte beim 2.Ansatz SOFORT die erhöhte Aktivität, der nun viel grösseren und vermehrten Kefirknollen sehen. Kaum hatte ich die Milch drüber gegossen kamen da wo die Knollen lagen permanent Luftblasen hoch. Und schon nach ca. 90 Minuten hat sich die Milch im Bodenbereich verändert, man sieht dass sie dort ein sämiges Erscheinungsbild angenommen hat. Das zieht sich dann mir der Zeit bis nach oben und wenn das tatsächlich dann der Fall ist, dauert es nicht mehr lang, bis sich die Molke ganz absetzt.Aufgrund der Vermehrung und Vergrösserung der Knollen und der erhöhten Aktivität gehe ich diesmal nicht von 3 Tagen, sondern von höchstens 24h, eher kürzer.Ich bin begeistert von diesen Kefirknollen und freue mich auch welche zu verschenken.Absolut klare Kaufempfehlung. Ich hab übrigens Milchkefir-, Wasserkefir- und Kombuchapilz (Scoby) bei diesem Anbieter gekauft und bin bis jetzt mit allen 3 HÖCHST zufrieden. Ich achte sehr auf meine Ernährung und möchte so schaffen, gar keine Getränke mehr aus dem Supermarkt zu kaufen.Ich bin froh mich nach langer Recherche für den richtigen Anbieter entschieden zu haben.(Nachtrag: Ich liebe diese Kefirknöllchen einfach nur, weil ich mittlerweile Quark und Frischkäse aus ihnen gemacht habe. Man spart sehr viel Geld durch sie und hat Produkte, die zudem gesund und frei von Zusätzen sind. Und an Cremigkeit und Konsistenz ist der Frischkäse, etc. nicht zu überbieten. Je mehr Sahne man zur Milch gibt, desto cremiger und fester wird das Ergebnis. Ich lasse ihn dazu ein wenig länger stehen. Dann entsteht richtiger Käsebruch, den ich in einem Käsetuch über einer Schüssel 24h bis 48h abtropfen lasse.Und zum Kochen kann man den auch super verwenden. Für Sossen zu verwenden wie Creme Fraiche. Suuupercremig und lecker. Letztens hab ich 2 dicke Esslöffel auf meinen Hackfleisch-Kohlrabi-Käseauflauf getan. Das war einfach nur köstlich. So wie Saure Sahne benutzt. Schmeckt aber im Welten besser und der Quark hat ein richtig käsiges Aroma. Man riecht es richtig.Erstaunt bin ich auch über die Haltbarkeit. Bewahre ihn jetzt schon seit 8 Tagen in einer Tupperdose im Kühlschrank auf bei 2°C. Und er ist frisch wie am 1.Tag. Das war der absolut richtige Kauf.)Weiterer Nachtrag am (mittlerweile 23.12.2021):Ich bin immer noch absolut begeistert von diesen ECHTEN Milchkefir-Knollen. (Manche Anbieter verschicken einfach nur so ein Pulver.)Ich möchte etwas zur Aufbewahrung schreiben. Da ich einen neuen Arbeitsvertrag unterschrieben und somit viel mehr Arbeitsstunden hatte, als vorher, hatte ich weniger Zeit und hatte mich entschieden den Kefir aufzubewahren und später erst wieder anzusetzen, da ich Angst hatte, dass er angesichts der viel wenigeren Zeit die ich hatte um mich darum zu kümmern, schlecht werden könnte. Deswegen habe ich ein steriles Glas genommen...(wenn Du ein Glas so heiss wie möglich |70°C| in der Spm. wäscht, dann ist es sehr nah an steril, ansonsten im grossen Topf abkochen, wenn man Zweifel ob der Sterilität hat)...und habe alle Kefirknollen unter kaltem Wasser von den Resten des vorherigen Ansatzes befreit und ins Schraubglas gegeben, in welches ich vorher kalte Vollmilch, gemischt mit Wasser im Verhältnis 1:1 gegeben habe.Dann habe ich über die Öffnung dieses Glases (1l), 2 übereinander gelegte Haushaltstücher gelegt und dann den Verschluss, also Deckel des Glases aufgelegt und so fest wie möglich zugedreht und das Glas in den hintersten Bereich meines, auf +2°C eingestellten, Kühlschrank gestellt. Eigentlich sollte es eine kurzfristige Lösung/Lagerung/Aufbewahrung sein. Aber nein, es wurden mehrere Monate daraus. Und zwar insgesamt mindestens 6, die die Kefirknollen in dieser 1:1-Wasser-/Vollmilchmischung im Glas, bei 2°C verbrachten. Und als ich nach mind. 6 Monaten nach den Knollen guckte, hatte ich erwartet, dass diese leider mittlerweile verschimmelt sind und ich die Knollen bestimmt weg schmeißen muss. ABER ähääääah. Nichts war verschimmelt. Ich goss den Inhalt des Glases über ein Sieb ab und spülte die Knollen lange mit viel Wasser, hier auch wieder in der Erwartung, dass alles hinüber ist. Aber NEIN! Die Knollen waren noch genauso wie vorher, sogar in der Größe. lch hatte nämlich gelesen, dass diese bei der Aufbewahrung kleiner werden. Nein! Ich habe dann neuen Kefir mit den Knollen angesetzt und es dauerte statt 48h, 12h länger, aber danach hatte ich wieder wunderschönen Kefir. Das dieser nach so langer Aufbewahrung 12h länger braucht ist doch klar. Nach mehreren Ansätzen pendelt sich das bestimmt wieder ein. (Nachtrag Mitte März 2022: Es HAT sich eingependelt. Ich habe mittlerweile immer wieder eine "Tonne" voll Kegirknollen, weil der dich vermehrt wie blöd. Ich verschenke die dann gern. Vielen muss man die aber erstmal näher bringen, denn leider sind die meisten Menschen natürlicher Nahrung SO entfremdet, dass sie das einfach nur eklig finden. Eigentlich sollte es genau umgekehrt sein. Da ist NIX ekliges dran. Ich finde die kleinen Helferleine sogar süss. Sehen aus wie kleine Minischläfchen, die 7hren Kopf verstecken...bei mir hat jede Knolle sogar einen eigenen Namen. Auch bekommt JEDE einzelne neue Babyknolle einen Namen, den wir in der Familie besprechen .. um dann abzustimmen ... 🤪😱🙄🤯🥴🤒👽😋😜🤫🤭😆! Ich lieg unterm Tisch bei der Vorstellung. Das war nur ein Gag mit den Namen. Aber SÜSS find ich sie trotzdem.

Presi nel 2023, hanno creato subito una flora batterica ideale per il Kefir di latte. Li uso fino ad oggi (recensione del 2025) e continuerò in futuro. Ora sono un ceppo solidissimo e il Kefir di latte viene sempre migliore.Consigli1. Se volete che parta prima metteteli anziché in un litro di latte come ho fatto io, nel 90% del loro peso. Se non lo fate ci metteranno più tempo ma vengono lo stesso.2. Io uso latte a lunga conservazione: lo so, la qualità del fresco è un'altra cosa ma viene benissimo.3. Non usare la yogurtiera: è troppo calda e li danneggia.4. Usate un barattolo a chiusura ermetica (sì, la nota marca dei barattoli di vetro italiani con il tappo avvitabile ;) ).5. In inverno matura in 25 / 30 ore ma io vivo al freddo / d'estate si crea in 24 ore anche meno se fa caldo.6. Se si separa il Kefir di latte e vedete una acqua giallognola, quello è il siero ed è buonisismo freddo così come è salutare7. Dopo averlo fatto fermentare si conserva in frigoNon bevetelo tutto, lasciate un 10% di "madre" per prepararne dell'altro ;)

Llevo años haciendo kéfir casero. Gracias a una red de entusiastas y vecinos hemos logrado la expansión y conocimiento de este extraordinario producto. Compré estos granos más por curiosidad que por otra cosa, porque,como ya he dicho, tengo fácil acceso a este producto. Pues tras hacer la comparación y probarlo tanto con leche ecológica de vaca como de cabra, debo concluir que es perfecto. Básicamente, debo decir que tiene la misma calidad que cualquier otro kéfir sano y bien mantenido. Lo recomiendo. Es perfecto 😃👌

Envoyé dans les temps. Il est emballé dans un sachet hermétique avec un peu de lait. Il y avait un mode d'emploi joint, mais en anglais. Celui-ci était facile à comprendre, sinon j'ai utilisé la traduction de Google.La quantité est très petite (difficile de voir les grains de kéfir) mais n'a pas empêché de démarrer une production. Je l'ai rincé avec du lait bio à l'aide d'une petite passoire plastique avant de démarrer celle-ci.Aujourd'hui, tout est ok, le kéfir a grandi. La boisson est meilleure après quelques productions. Cela ressemble à du yaourt bulgare.

Smaller grains than another batch I bought elsewhere. makes a milder, less sour kefir - very pleasant.My approach is to start it at room temperature for about 6-12 hours and then move it to the fridge for another 24h to finish fermenting there.Results in clean, no bitter, thick and creamy kefir