ACETAIA GAMBIGLIANI ZOCCOLI - TRADITIONELE BALSAMISCHE AZIJN VAN MODENA GECERTIFICEERD D.O.P. MINIMAAL 12 JAAR. Verpakt in de officiële doos van het producentenconsortium Antiche Acetaie, met maatbeker en flyer

OUDE KENNIS, DAGELIJKSE SMAAK Traditionele balsamicoazijn van Modena D.O.P. wordt verkregen uit gekookt druivenmonster, gerijpt door langzame acetificatie, afgeleid van natuurlijke fermentatie en progressieve concentratie, door zeer lange veroudering in series van vaten (vaten) van verschillende houtsoorten. Verpakt in een enkele fles, wettelijk verplicht, in de twee verschillende leeftijden van ten minste 12 jaar, ivoren capsule en meer dan 25 jaar gouden capsule. De bruine kleur, donker, vol en helder, manifesteert zijn dichtheid in een correcte, vloeiende stroperigheid. Het karakteristieke en complexe parfum, doordringend, van duidelijke maar aangename en harmonische zuurgraad. De traditionele en onnavolgbare smaak, zoet en zuur evenwichtig, hartig met fluweelzachte nuances. Hoe te bewaren: op kamertemperatuur GASTRONOMISCH GEBRUIK De ABTM in gastronomisch gebruik is een uiterst gebruiksvriendelijk product maar behoeft aandacht. Kneedbaar dankzij de perfecte harmonie tussen de zoete, aromatische en azijnzuurcomponenten, waardoor het geschikt is om te combineren met elk gerecht, van voorgerechten tot desserts, van vlees tot vis, van uitgebreide en complexe gerechten tot de eenvoudigere. Tegelijkertijd heeft Abtm aandacht nodig, omdat het, omdat het een kruiderij is en geen ingrediënt, puur op tafel moet worden gebruikt. Het tolereert geen uitwerkingen, het tolereert niet dat het wordt gevlamd. En nu ... volg je smaakpapillen, die je zal laten zien WELKE, en HOEVEEL te gebruiken.