Blumtal pizzasteen - Pizzasteen van hoogwaardig cordieriet voor Italiaanse pizza's, hittebestendig tot 900 °C, pizzasteen voor oven en grill, ook als baksteen voor brood en tarte flambée

Recensie Blumenthal PizzasteenDe Blumenthal pizzasteen is een geweldig hulpmiddel voor iedereen die graag pizza’s en brood maakt. Het resultaat is uitstekend, mits je de tijd neemt om de steen goed voor te verwarmen. Dit betekent minimaal 1 uur op een temperatuur van 300 graden of hoger. Zonder deze voorbereiding merk je dat het bakresultaat minder goed is, dus het is belangrijk om hier rekening mee te houden.Een punt van aandacht is dat de steen snel vuil wordt. Het reinigen vraagt om zorgvuldigheid, want schoonmaken met water kan leiden tot barsten. Ik gebruik fijn schuurpapier om het oppervlak weer schoon te krijgen, en dat werkt perfect.Al met al ben ik super tevreden met de Blumenthal pizzasteen. Het vergt enige kennis en geduld om het maximale eruit te halen, dus lees zeker de gebruikshandleiding goed door. Als je oven de juiste temperatuur haalt en je de tijd neemt, kun je rekenen op perfecte pizza’s en heerlijk brood!

Au top, très bonne qualité, bien emballé. Livraison rapide.

La pizza fatta nel forno di casa prende il sapore simile alla pizzeria soprattutto dopo alcuni utilizzi.

cuisson ok mais nettoyage de la pierre difficile reste toujours des taches

Guter Pizzastein, dick und stabil.

Compre esta piedra para pizza para reemplazar una que había usado durante 15 años, y la diferencia ha sido notable desde el primer uso. Las primeras pizzas salieron incluso mejores que antes: la base quedó perfectamente crujiente y el horneado fue uniforme.Ventajas:Cocción homogénea y base crujiente: La piedra distribuye el calor de manera uniforme, lo que evita zonas blandas o quemadas y consigue una base crujiente por fuera y suave por dentro, emulando el efecto de un horno de leña (que es de lo que se trata al final del dia)Versatilidad: por lo que dicen es apta para hornos eléctricos, de gas, barbacoas y parrillas, soportando temperaturas extremas de hasta 900 °C sin agrietarse ni romperse. Eso no lo he podido comprobarMaterial profesional: Fabricada en cordierita, un material poroso que absorbe la humedad de la masa, lo que mejora la textura y evita que la pizza quede blanda. Además, es resistente y duradera, mucho más que las piedras de arcilla convencionales lo cual es de notar al elegir la que compraasFácil de usar y limpiar: Solo hay que precalentar la piedra durante 20-30 minutos en el horno a máxima temperatura antes de colocar la pizza. La limpieza es sencilla y no requiere productos especiales.Desventajas:Forma: la forma me parecio un poco rara dado que es para pizzas, la que tenia anteriormente era un circulo, sera cuestion de acostumbrarse, de todas maneras es de miu buen tamano para hacer la pizza de tamano tradicionalConsejos de uso:Espolvorea un poco de harina o sémola sobre la piedra antes de colocar la masa para evitar que se pegue.Absolutamente tienes que dejat que la piedra se enfríe completamente antes de limpiarla o guardarla para evitar que se daneEn resumen:Por ahora ha superado mis expectativas y ha elevado la calidad de mis pizzas caseras. Si buscas una base crujiente y un horneado uniforme, esta piedra es una inversión imprescindible para cualquier amante de la pizza. Totalmente recomendable para quienes quieren disfrutar de pizzas como en una auténtica pizzería